低盐饮食有益身体健康

很多人偏好重口味的食物，但长期摄入过重的口味会对身体健康产生不良影响。尤其是高盐食品，它们就像无声的杀手，悄无声息地损害着我们的健康。

在世界高血压日，有关组织强调了高盐与高血压对健康的双重危害。据研究，每降低2mmHg的血压，就能降低7-10%的心肌梗塞和脑中风风险。而在四十岁以上的民众中，每三至四人就有一人患有高血压，其中近三分之一的患者与过量摄入钠盐有关。

除了高血压人群需要限盐以外，研究还发现，即使没有高血压的人，过量摄入钠盐也会直接影响血管功能。一项以肥胖人群为对象的研究表明，限盐饮食能够改善血管内皮组织的功能，而不限盐的正常饮食则无此效果。

尽管限盐有助于健康，但并不意味着要完全不吃盐。食盐中的钠是维持身体渗透压和酸碱平衡的关键元素，氯离子还能帮助生产胃酸，促进消化。身体所需钠的量并不大，每天摄取1500-2000毫克的钠（相当于4-6克食盐，大约一茶匙）就足够。

现实中人们往往无意中摄入过多的盐。根据调查，国人钠的摄入量几乎是建议量的2-3倍。仅仅依靠口味的咸淡来判断食物是否高盐是不可靠的，因为食物经过多种调味后，即使口感不咸，含盐量也可能很高。例如，一包看似普通的洋芋片，就可能含有高达一千毫克的钠，这足以让一个人整天的饮食都不再加盐。

要维护健康，我们需要理智地认知钠盐的食物来源和食品标示上的含钠量。美国心脏协会建议，每千卡食物中钠的摄取量应为一千毫克（相当于食盐的每日极限），成人每天不应超过八公克盐。而国民健康局建议国人每日钠的总摄取量为二四OO毫克（相当于食盐六公克）。我们在选用食品时应注意阅读食品标示，避免选择高盐食品。大多数休闲食品含钠量都很高，应该少吃或不吃。只有真正了解并控制我们的饮食习惯，才能保护我们的健康免受高盐的损害。