爆米花越香越易伤肺伤脑

浓郁的奶香味，让人陶醉其中，研究报道却给这一香味带来了警示。据美国“每日医学”网站透露，正是这诱人的奶香味，背后潜藏着对肺部和大脑的健康威胁。

双乙酰，这个常在爆米花中作为配料的化学物质，还广泛应用于焙烤食品、宠物食品、人造黄油、快餐以及各种零食中，赋予它们独特的黄油风味。

过去，人们普遍认为双乙酰是一种安全的食品添加剂。今年3月发布的毒理学报告揭示了一个惊人的事实：长期接触含有双乙酰的人造黄油香料的爆米花生产工人，患上某种致命疾病的风险有所增加。虽然这种病例较为罕见，但其后果却是致命的。

更为引人关注的是，研究人员在美国化学学会新闻发布会上警告说，日常接触这种化学物质的食品加工工人，患上老年性疾病的几率也会逐渐增大。这一发现无疑给人们敲响了警钟，提醒我们双乙酰的潜在风险不容忽视。

在这个美食与添加剂共存的时代，我们需要更加关注食品的安全问题。双乙酰所带来的健康隐患，应当引起广大消费者的关注。为了我们的健康，我们应当更加谨慎地选择食品，避免过量摄入添加剂。和相关机构也应当加强监管，确保食品添加剂的安全使用。

（责任编辑：王健淇）