厨房之中如何巧用盐

生活中的小窍门，让你事半功倍。那些看似微不足道的细节，实则隐藏着生活的智慧。让我们一起这些实用的生活技巧，让我们的生活更加便捷。

1. 煮鸡蛋时，如果鸡蛋有裂缝，蛋白会流出。这时，你可以尝试在盐水中煮鸡蛋，这样蛋白就不会外流了。

2. 蔬菜叶子上常常附着一些小腻虫，清洗起来颇为麻烦。其实，只需把菜放在盐水中浸泡一下，再洗就容易干净了。

3. 杀鸭时，在烫鸭毛的热水中加一匙盐，就能防止烫破鸭皮，让鸭毛更容易拔除。

4. 苦瓜、萝卜等带有苦味和涩味的蔬菜，切好后用少量盐渍一下，滤去汁水再烹饪，可以大大减少苦涩味，让口感更佳。

5. 新鲜鱼如果放在盐水中洗净，可以去除泥腥味，让鱼肉更鲜美。

6. 对于不打捞的鲜鱼，你可以用盐把鱼里外擦一遍，待一会儿再煎，这样鲜味依旧。

7. 煎鱼前或炸炒其他食物时，先在锅里放点盐，可以防止油溅到锅外，让烹饪过程更加顺利。

8. 做馒头时，放点盐能让蒸出来的馒头更加松软，蜂窝更多。

9. 要想食醋久藏不起膜，可以在存放醋的容器里加一点盐。

10. 新买来的玻璃器皿，先用盐水煮过再用，遇冷就不容易炸裂了。这一招尤其适用于那些易碎的物品。

除此之外，还有一些不为人知的小窍门：

11. 用加有少量盐的水洗澡，可以缓解某些皮肤问题。这种方法在民间广为流传，是自然的健康疗法。

12. 茄片用盐腌十分钟后再炒，这样处理过的茄片既省油又好吃。炒出的茄子颜色鲜艳，口感也更加滑嫩。

这些实用的小技巧，或许我们在日常生活中经常用到。希望这些小小的发现，能为你的生活增添一份便捷和乐趣。让我们更加深入地生活的细节，发现更多的美好。(实习编辑：朱燕梅)