玻璃瓶比塑料瓶更宜储存红酒

据MSN JAPAN报道，随着酒业的繁荣，酒的外包装愈发精美多样。如今市场上出现了一种新型红酒包装方式，采用塑料纸袋真空包装后再以厚纸袋作为外层包装。虽然许多人认为这种新型包装方式能更好地储存红酒，食品科学的研究结果却显示，这种包装方式相比传统的玻璃瓶包装，更容易导致红酒变质。

美国加利福尼亚大学在《农业与食品化学》杂志上发表的研究指出，用于厚纸袋包装中的塑料比常规塑料更为轻薄，氧气能够更容易地透过。尽管软木塞也有良好的通气性能，但相比之下，塑料纸袋由于表面积更大，更能加速红酒与氧气的接触，从而导致红酒更容易酸化变质。

在红酒的保质过程中，温度管理至关重要。研究发现，即使是高档的红酒，在高温条件下也极易变质。相较于玻璃瓶装的红酒，纸袋包装中的红酒更容易受到温度影响，导致变质加速。也就是说，当环境温度上升时，玻璃瓶由于其材质特性，能更好地隔绝温度影响，保护红酒更长时间地保持其品质。

在购买红酒时，我们需要考虑到酒类运输过程中可能存在的温度管理问题。由于纸袋包装的红酒更容易受到不良影响，建议消费者在购买时选择玻璃瓶装的红酒，以确保享受美味的红酒口感。

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