哪些类食品不宜购买散装的

一、话谈散装谷物食品

散装粮食可是个惹病菌的温床，营养损失也让人心疼。谷物含水分，潮湿环境就给它提供了一个病菌繁殖的小乐园。特别要注意一种超级危害的致癌物黄曲霉毒素。在谷物中，糙米是最不能买的散装食品之一。别看它营养丰富，保质期可是个短命的家伙，通常只有半年时间。其中的维A和维C，放在空气中三个月，就会消失得无影无踪，功效全无。

二、散装食用油的真相

散装食用油大多没有标签，是名副其实的“三无”产品无厂名、厂址，无生产日期、保质期，无质量标准。这些隐患可不少，千万不要购买。尤其是大量一次性购进的油更要不得。为什么呢？一是因为厨房温度高、湿度大，开盖的油容易滋生细菌；二是油中的油脂容易氧化酸败，增加致癌风险。专家建议我们，食用油应该选择小包装的，开封后三个月内要吃完。记住哦，不同的油保存时间不同，比如橄榄油的保鲜期只有六个月，花生油开封后只有三个月的寿命。

三、关于散装冷冻食品的小秘密

别以为冷冻食品就能长时间保存，它的寿命其实只有一两个月。超市的冰柜里冷冻食品种类繁多，但它们的运输和储存时间很难判断。工作再忙，也别让速冻饺子、冷冻肉类占满冰箱冷冻室。冷冻食品最好是现买现吃。

四、散装调料品的风险

无论是散装的花椒、孜然，还是辣椒酱，一般半年左右就会味道变淡，调味能力减弱，还容易滋生细菌，对健康造成危害。调味品一定要买得少而精，最好别买散装或大瓶的。别让这些小小的调料品成为健康的隐形杀手。

（文章由徐晓宇整理并提供）