初秋进补应该清补

随着秋天的脚步悄然而至，人们对于滋补养生的热议也随之升温。一提起秋季，许多人便将其视为大补特补的黄金季节，迫不及待地想要通过食物补品来滋养身体。刚立秋之际，气温仍然居高不下，空气中的湿度也仍然较大。这种闷热潮湿的感觉让人难以感受到真正的秋凉和秋燥。加之夏季冷饮的过度消耗，人们的脾胃功能往往处于较弱状态。此时若急于大量摄入补品，特别是过于滋腻的养阴之品，反而会给本已虚弱的胃肠造成进一步的负担，导致消化功能发生紊乱。

初秋时节，我们的进补之道宜以清补为主，不宜过于滋腻。清补，顾名思义，即补而不腻。具体说来，就是选择一些具有健脾、清热、利湿作用的食物或药物来滋养身体。在这一原则指导下，辛辣生火助阳和油腻生痰助湿类食品应当忌口，但不必完全拒绝荤食。

对于阴虚体弱的人群，可以选择富含蛋白质的瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等食品，以增加蛋白质的摄取。老年人在选择补品时，应侧重选择健补脾胃、化除湿邪、性质平和、补而不腻的补益食品。赤豆、薏米仁等是极佳的选择，煮烂后加糖服食，滋补效果更佳。冬瓜汤、百合汤、红枣汤、绿豆汤等，都是良好的解暑止渴、生津凉血的饮品。

食补应以滋阴润燥为主。乌骨鸡、龟肉、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、梨等食物都是极佳的滋补食材。若与其他有益食物或中药配伍，功效更是倍增。

在秋季滋补的过程中，我们要根据季节的特点和身体的实际情况，选择适合的滋补方式。初秋时节，尤其要注意清补为主，保持身体的阴阳平衡，为接下来的深秋打下坚实的基础。（实习编辑：朱燕梅）