忽冷忽热易得食道癌

成因多样，其中包括免疫力降低等多种内部因素，而外部的直截诱因则通常与食用过热的食物、饮水过热有关。据专家介绍，人的食道是一个极为娇嫩的器官，直接与外界相通，若频繁摄入过冷过热的食物和饮料，将会对胃粘膜造成损害。长此以往，如果不加以注意，甚至可能诱发食道癌。

想象一下，如果一个人习惯狼吞虎咽地吃饭，并且偏好热食，那么他的食道癌发病率较其他人高出数十倍。走进医院，你会发现许多食道癌患者除了其他各种病因外，他们共同的特点就是偏好热食，不愿意多咀嚼。

有句俗话说得好：“忽冷忽热爱”。如今许多年轻人却热衷于在热火锅中涮食、喝冰凉的饮料。这里要说的是，“忽冷忽热爱‘得癌’”了。火锅中的食物本身就烫热，再加上里面涮的通常是含脂肪较多的肉食，而喝的凉啤酒更是冰到十度以下。食道粘膜在这种极端的刺激下会受到损害，长期如此便可能形成溃疡，最终转化为食道癌。

人的食管能够承受的正常食物温度在十到四十摄氏度之间。过冷的啤酒低于十度，过热的食物则超过四十度。偶尔的、瞬间的过热食物不会对食管造成伤害，但如果长期如此就会带来危险。每个人的食道形状不尽相同，有的狭窄、有的弯曲。如果你偏好热食，也不必过于担心。只需在嘴里多咀嚼即可。在咀嚼的过程中，食物的温度会逐渐降低，达到食管能够接受的健康温度。更重要的是，唾液被誉为“津液”，它具有产生能够消灭多种癌细胞和细菌的物质。多咀嚼本身就能预防各种癌症。

俗话说“病从口入”，如今不良饮食习惯导致食道癌发病率直线上升，且有明显年轻化趋势。专家提醒：要管住嘴，迈开腿！吃饭时要细嚼慢咽，避免食物过烫才入口。让我们共同关注自己的饮食习惯，保持健康的生活方式。