冬季是发烧高季节，荸荠是好药疗物

每年冬季的十一二月份，荸荠这个鲜美的食材就会大量上市。荸荠外皮紫黑，肉质洁白如玉，它味甜多汁，清脆爽口，既是水果界的瑰宝，又是蔬菜中的佼佼者。北方人更是将其尊为“江南人参”，而自古也有“地下雪梨”的美誉。

荸荠是一种营养丰富的食材，它富含蛋白质和碳水化合物，但热量却不高。在中医的理念中，荸荠属于寒性食材，既能清热泻火，又能滋养身体。对于发烧初期的病人来说，荸荠具有出色的退烧效果，每次食用约10个即可显现其效果。除了退烧，荸荠还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

清代著名的温病学家吴鞠通曾以荸荠为主材，创制了治疗热病伤津口渴的名方“五汁饮”。他将荸荠与梨、藕、芦根和麦冬一同榨汁，这五种汁都是甘寒清凉养阴之品，适宜于刚刚发烧或高烧刚退的患者饮用。在呼吸道传染病多发的季节，食用新鲜的荸荠有助于预防流脑、麻疹、百日咳和急性咽喉炎等疾病。

冬季儿童发烧的情况屡见不鲜，而荸荠也是儿童食用佳品。它不仅能够帮助孩子们退烧，还对他们的牙齿和骨骼发育大有裨益。这是因为荸荠中的磷含量在根茎类蔬菜中处于较高水平，它能促进人体的生长发育和维持生理功能。荸荠还能促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。

值得一提的是，英国的研究人员在荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用，还能降低血压。更令人欣喜的是，荸荠英对肺部、食道和乳腺的癌肿具有一定的防治作用。

需要注意的是，荸荠不宜生吃。因为它生长在泥土中，其外皮和内部可能会附着较多的细菌和寄生虫。在食用前一定要洗净并煮透。煮熟的荸荠不仅更加甜美，还能确保其安全性。让我们在享受荸荠带来的美味和健康时，也确保我们的身体得到最好的保护。