吃点清淡木耳菜调胃口

南京的连续两个“桑拿天”让人热得难以承受，高温不仅让人身体不适，还容易让人胃口不佳。在这个时候，多吃一些清淡的食物是非常必要的。最近上市的新鲜蔬菜，每斤售价仅在3元左右，是夏日清热的理想选择。

其中，一种名叫木耳菜的蔬菜备受推荐。据说，它的名字来源于两种说法：一种是因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，与木耳十分相似；另一种则是因它的味道清香，咀嚼时如同吃木耳一般清脆爽口。尽管味道因人而异，但木耳菜的营养价值是不容忽视的。

据专家介绍，木耳菜富含钙、铁等元素，除蛋白质含量稍低外，其他营养成分与苋菜不相上下。在药用方面，木耳菜具有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗多种疾病，如痈疮肿痛、疖肿、皮肤炎症等。而且，木耳菜的菜叶中富含一种黏液，这种黏液具有很好的抗癌防癌作用。

今天，我们来推荐一道美味健康的食谱多味木耳菜。所需材料包括木耳菜200克、粉丝50克、海带50克、鸡蛋1个以及适量的调料。制作过程中，首先要调制出一种独特的怪味汁，将芝麻酱、香油、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油和味精混合均匀。接着，将木耳菜和粉丝分别洗净，放入沸水中焯水至断生，沥干备用。再将红辣椒洗净切丝。热锅加油，倒入木耳菜翻炒，加入海带丝、粉丝和辣椒丝，淋上怪味汁，搅拌均匀即可。

这道多味木耳菜色香味俱佳，既健康又美味，是夏日餐桌上的佳品。在炎热的天气里，尝试做一道这样的菜肴，既能增加食欲，又能获得充足的营养，让身体保持健康。