春季想养肝多吃山药银耳

春养肝正当时，饮食调养助健康

肝脏，在五行中属于木，春季正是万物复苏、木气旺盛的季节，也是肝脏发挥功能的重要时期。春季护肝尤为重要。在北京，许多素食组织和素食团体提倡以素食为主的饮食结构，以对抗现代高发的一些“富贵病”。那么，在春季，有哪些素食食材值得我们推荐呢？

309营养科的左小霞和王晶营养师为我们详细解读了春季养肝的重要性，并推荐了如山药、银耳等养肝食品。按照中医理论，肝属木，春木旺，肝主事。春季护肝不仅能保护肝脏，还有助于增强对其他疾病的免疫能力。

银耳百合羹，美容护肝佳品

银耳，被誉为“菌中之冠”，具有提高肝脏解毒能力、保肝作用。其富含的天然植物性质成分长期食用可润肤，具有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。搭配百合和香蕉，不仅口感鲜美，还能增强人体免疫力，促进肠蠕动，达到减肥、通便的效果。

制作时，将干银耳浸泡、蒸制，加入百合、香蕉、枸杞、冰糖等食材一同炖煮。这道菜肴富含丰富的蛋白质、糖类、维生素等营养成分，对于呼吸系统疾病的老年患者有一定帮助。但需要注意的是，当有痰且不易咳出时，应避免食用银耳。

山药薏米粥，排湿补脾胃

春季湿气旺盛，易导致脾胃不和，引起消化系统紊乱。山药含有多种有益物质，如多酚化酶等，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。搭配薏米、莲肉、大枣等食材煮粥，有助于排湿、补脾胃。

制作时需注意，煮山药的时间不宜过长，以免破坏其中的酶。要先放薏米，后放山药。这道粥品对于患有脾胃疾病和大便干燥的人需要禁食。

除了以上推荐的素食食材和食谱外，春季饮食还需注意避免一些误区。例如，饮食要清淡，多吃新鲜蔬菜、水果，避免油腻、辛辣、刺激的食物。保持适量运动，保持良好的心态，也是春季养肝的重要方法。

春季护肝至关重要，通过合理的饮食结构和健康的生活习惯，我们可以更好地保护肝脏，促进健康。希望以上推荐的热文、皇宫解密、饮食指导等内容能为大家带来帮助和启示。