高压锅煮绿豆汤等操作需谨慎

炎炎夏日，绿豆汤和百合银耳汤这些清凉解暑的美食成为了人们餐桌上的常客。它们不仅口感清爽，还有助于消暑降温。消防部门发出提醒，虽然高压锅煮绿豆汤等食品时间短、速度快，但背后潜藏的危险也不容忽视。

专业人士指出，使用高压锅时，特别是烹煮绿豆汤、百合银耳汤这类黏稠、小颗粒、易膨胀的半流质食物时，操作不当很容易引发危险。我们在使用过程中需要注意以下几点：

在使用前后都要仔细检查并清理排气孔中的食物残渣，确保排气孔畅通无阻。这是使用高压锅时的基本常识，也是保障安全的重要一环。

烹煮绿豆汤、百合银耳汤等半流质食物时，总容量不宜超过锅内容积的一半。这样可以避免食物在烹煮过程中因膨胀而溢出锅外，降低危险。

使用高压锅时要确保锅盖和锅体上下两个手柄紧密重合、扣牢。这是防止高压锅在加热过程中发生意外的重要保障。

还要定期检查锅盖内的橡胶密封圈。一旦发现密封圈变硬、发脆、弹性下降，应及时更换新的密封圈。高压锅的使用时间也不宜过长，最好不要超过5年。

在使用高压锅的过程中，一定要有专人看守，及时关闭燃气。烹煮完成后，切记不要用筷子等工具拨动限压阀进行非正常排气。为了安全起见，一定要按照正确的步骤来打开高压锅。

（提醒：为了您的安全，请在使用高压锅时务必遵守以上建议。责任编缉：王健淇）