吃粗粮会引发肥胖？吃粗粮过量小心五大坏处

近年来，随着人们健康意识的觉醒，粗粮的好处备受瞩目。营养师们纷纷推荐我们适量多吃粗粮。尽管粗粮的益处广为人知，但过分迷恋却可能引发一系列问题。

过量食用粗粮，可能会带来一系列不良影响。过多的纤维素摄入会影响消化，导致上腹胀满，严重时甚至可能引起肠道阻塞等症状。我们在享受粗粮的一定要注意充足的水分摄入。膳食纤维需要水分的支持，才能确保肠道的正常运作。多摄入一倍膳食纤维的也需要多补充一倍的水分。

过量食用粗粮还可能引发反酸。过多的粗粮进入胃部，可能会导致食物积存。这些食物裹着胃酸反到食管里，不仅损害食管黏膜，还可能引发各种年龄段都可能出现的反酸症状。

除此之外，粗粮中的膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。长期过量食用粗粮还可能影响人体对蛋白质、无机盐及微量元素的吸收，导致营养不良。有些人误以为粗粮有助于控制血糖和血脂，于是大量食用，结果导致能量摄入过多，引发肥胖。

那么，对于胃肠不好的人来说，如何吃粗粮呢？要选择营养素密集且相对容易消化的粗粮种类，如米、黑米、荞麦等。要严格控制食用量，以细粮为主，粗粮为辅，适量搭配。每周食用3~4次即可。烹饪前，最好提前浸泡粗粮，这样不仅能改善口感，还能促进消化吸收。还可以尝试粗粮细做，如把粗粮打成米糊或粉状，做成发酵面食，以减轻对胃肠的刺激。

虽然粗粮具有诸多益处，但过量食用可能会带来不良影响。我们在享受粗粮的一定要注意合理搭配和适量摄入。湘120健康网独家发布的内容，未经授权请勿转载。