香椿，这一医食同源的天然绿色保健食品，在每年农历三月份随着香椿芽的上市，走进了人们的视野。它的品种有紫香椿和绿香椿两种，前者色泽绛红、香味浓郁，后者则绿意盎然、清香宜人。 现代营养学分析揭示，香椿芽的维生素含量比番茄高出1倍以上，还富含钙、...

炖鸡：为何佐料需慎重选择？ 在烹饪的世界里，每一种食材都有其独特的性格与魅力，鸡是其中的佼佼者。当你准备炖一锅美味的鸡汤时，是否曾对佐料的选取产生过疑惑？为何有些人强调炖鸡时不要放花椒、茴香呢？这背后又蕴含着怎样的烹饪智慧？ 鸡肉，作为一种...

豆腐，这一源自黄豆精制的食品，承载着深厚的文化底蕴。其制作过程富有巧思，人们将黄豆加水浸胀，磨浆去渣，煮熟后，再巧妙运用盐卤或石膏，使豆浆中的蛋白质凝固，从而制成我们常见的豆腐。 【营养成分】 豆腐及其制品，不仅拥有高蛋白的特点，而且其蛋白...

在过去的三十年里，国人的饮食发生了翻天覆地的变化，从缺油少脂到油脂过量，这一转变不仅改变了我们的口味，也给我们的健康带来了不小的挑战。营养学推荐每人每天油脂摄入量应控制在25至30克，然而许多城市人口的油脂摄入量远超此标准，甚至达到了惊人的50...

初春时节，万物复苏，吃什么蔬菜水果更养生呢？随着春天的脚步日渐临近，许多人开始关心春季饮食的选择。那么，初春应该吃哪些蔬菜与水果呢？让我们一起来揭晓春天的饮食奥秘吧！ 初春的饮食应以清淡为主，避免油腻煎炸等重口味食物。在这个季节，应多食用新...

水是生命之源，其质量与我们的健康息息相关。近日，第三军医大学军事预防学院环境卫生学教研室舒为群教授团队的一项研究，从实验角度揭示了饮水中的矿物质含量与心血管疾病之间的紧密联系。这一重要研究成果已刊登在《国际学杂志》上。 随着淡水资源的日益紧...

古语有云，“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜如”。尽管我们不必过分夸大晚上的吃姜的危害，但这句话背后所蕴含的养生智慧值得我们深思。它告诉我们，饮食应顺应身体的阴阳变化，早晨应摄取温热的食物，而夜晚则应选择凉性的食物。 依据“阴阳消长”的理论，上午时...

糖，这一日常膳食中的必备调味品，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。无论是白糖、冰糖还是红糖，它们都是从甘蔗和甜菜中精心提取的蔗糖。 白糖，其性平且纯度较高，适量食用有助于机体对钙的吸收。过量摄入则可能妨碍钙的吸收。对于追求养生...

为您呈现一道色彩斑斓、营养丰富的健康佳肴“烩四蔬”。这道菜以时令蔬菜为主打，主要食材是南瓜，还搭配了芋头、香菇和草菇，为您带来一场味蕾的盛宴。 在准备食材的过程中，我们首先要将南瓜和芋头洗净去皮，切成三角形块状，然后放入蒸笼中蒸至软糯，但注...

豆芽是一种经过发芽过程后形成的独特“活体蔬菜”。这个过程不仅让豆芽在外观上焕然一新，更重要的是，它的价值和营养利用率也得到了显著的提升。相较于那些静静躺在豆荚中的豆子，豆芽所蕴含的营养元素更加丰富多样。 尤其是豆芽中的维生素C含量，堪称是一...

街头烤红薯的真相介绍：安全与美味的平衡 北京读者蔡女士对街头烤红薯的安全性有所疑虑。随着传言四起，关于烤红薯含有致癌物质、使用化工桶烤制及红薯来源的安全问题令人关注。对此，首都保健营养美食学会副会长兼秘书长王旭峰为我们揭晓真相。 关于烤红薯...

夏日炎炎，暑气逼人，让人心情烦闷，偶尔还会上火，影响夏季生活。在此，为您介绍一系列夏季解暑开胃的黄瓜家常菜，让您轻松享受夏日的清凉。 为您呈现的是鲜榨黄瓜汁。这款饮品口感清爽，营养丰富，能有效预防口腔疾...

据英国《每日邮报》报道，一项由美国学者进行的研究发现，适度地让自己饿一饿，可能带来意想不到的益处。这项研究指出，定期禁食有助于提高大脑功能、减轻体重，并可能有助于延长寿命。 美国衰老研究所的科学家们发现，通过定期禁食，不仅可以提升脑力，还有...

食物的副作用与我们的日常生活紧密相连，我们需要深入了解并正确对待。再名贵的药品也会有其副作用，同样，许多营养丰富的食物如果摄入不当，也可能引发胀气、泛酸等不良反应。那么，哪些食物让我们又爱又恨？我们又该如何减轻食物的这些“副作用”呢？ 在炎...

引子：浙江的李婆婆因一顿剩菜，竟被送入ICU，每日的医疗费用高达两万元。这背后隐藏着什么？让我们一起来剩菜背后的健康隐患。 李婆婆的故事： 在浙江的一个家庭里，今年65岁的李婆婆昨晚突然腹痛难忍，剧烈的疼痛和腹胀让她无法忍受，最终被家人紧急送往医...

双色鳜鱼：美味与健康并存的艺术 在美食的世界里，双色鳜鱼无疑是一道独特的佳肴，其色彩缤纷，口感细腻，更是营养丰富的美味佳肴。让我们一同走进这道菜的烹饪之旅。 原料：新鲜的鳜鱼一条，精选虾仁50克，青红椒各一只，以及适量的白葡萄酒、鲜奶、鲜橙汁...