孕期膳食菜谱之黄鱼汤

黄鱼汤的制作与营养魅力

在繁忙的厨房中，一道色香味俱佳的黄鱼汤总能带来一丝宁静与惬意。让我们一同这道美食的制作与独特之处。

材料篇

新鲜的小黄鱼，每一条都散发着海洋的味道，总重约250克。大豆色拉油，犹如黄金般闪亮，用量约100克。还有西芹、肉汤、黄酒、盐、糖、淀粉、鸡精等调料，以及葱、姜的香气，都是不可或缺的。几滴麻油，为整道菜肴增添一抹独特的味道。

制作篇

制作黄鱼汤的过程，就像一首美妙的交响曲。将小黄鱼洗净，去除头和内脏，然后用盐、黄酒和淀粉腌制一会儿。接着，热锅加油，当油浸至七成热时，将小黄鱼轻轻放入锅中，煎至两面金黄，捞出。锅底留油，放入葱、姜末和西芹翻炒，再倒入肉汤和糖，大火烧开。然后，将煎好的小黄鱼放入锅中，加入麻油和鸡精，再次烧开，即可享用。

营养与功效

黄鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸以及碘等营养物质。黄鱼汤不仅美味可口，还具有开胃、益气、填精的功效。对于脾胃不佳的孕妇来说，食用黄鱼汤尤为有益。

每当品尝这道黄鱼汤时，仿佛能感受到海洋的宽广与深远，每一口都充满了大自然的馈赠。而制作这道菜的过程，也如同一次与食材的亲密接触，让人陶醉其中。

小贴士

在享受黄鱼汤美味的也要注意适量食用，确保营养的均衡。实习编辑朱燕梅也在此提醒大家，食物的每一份营养都值得我们去珍惜和体验。