老胃病喝点儿黄酒

在人们普遍认为酒是慢性炎发病和加剧的“帮凶”的背景下，许多被称为“老胃病”的患者对于酒精的接触往往持有警惕的态度。真的是滴酒不沾才是最好的选择吗？实际上并非如此。适量饮用一些温和醇厚的黄酒，对于大多数老年胃病患者而言，不仅不会伤胃，反而能带来诸多益处。

在中医的理论体系中，老年胃病往往与胃虚寒有关。通过化瘀和补养正气，可以改善脾胃功能，提高人体正气，从而缓解慢性胃炎的症状。黄酒，这一古老的饮品，正是中医理论中调养脾胃的良方。

清代著名文人曹廷栋的养生经验就是一个生动的例证。他在六旬时受胃病困扰，通过每日适量饮用黄酒，温煦脾胃，身体逐渐好转，最终活了90余岁。他在自己的老年养生专著《老老恒言》中，建议中老年人在秋冬季节适量饮用黄酒以“鼓舞”胃气。这不仅是一个个人的养生经验，也是对黄酒传统智慧的传承和肯定。

酿造黄酒的主要原料包括糯米、黄米、小米、黑米等，营养丰富，侧重于滋补。除了对缓解“老胃病”的疼痛有独特效果外，适量饮用黄酒还可以帮助通络活血、祛风除湿。许多老年人在秋冬季节会感觉怕冷，稍微吃一点凉性食物就容易感到胃寒，并可能出现不适。在这种情况下，饮用温热的黄酒可以起到驱寒止痛、防止不适的作用。尤其在享用鱼类、海鲜时，搭配一些温热的黄酒佐餐，不仅能提升美食的口感，还能起到驱寒止痛、预防不适的效果。

对于老年人来说，饮用黄酒的最佳方式是烫热后饮用。由于黄酒中仍含有极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物，虽然含量较低，但适量加热至70℃可以使其中的有害物质大部分挥发掉。这样既能确保饮用的安全性，又能让黄酒的口感更加醇厚。饮用量也要适中，一般每天不超过150毫升为宜。

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