胃炎患者 吃药的同时别忘了养胃菜

（1）菱肉烧豆腐

原料：新鲜菱肉200克（已搓去薄衣并洗净），鲜蘑菇100克（已剪去菇柄并洗净），嫩豆腐350克，以及适量的精盐、味精、麻油。

制作流程：

将菱肉切成四块，蘑菇切成四瓣，豆腐切成小块备用。热锅下油，烧至七成热时，放入菱肉略炸，捞出沥油。再次烧热炒锅，下油至七成热，加入姜丝炒出香味后，放入豆腐块稍微炸一下。接着加入适量的水，放入菱肉和蘑菇，撒上精盐，盖上锅盖焖煮10分钟。然后加入味精调味，淋上麻油，起锅装盘即可享用。

功效：此菜肴具有健脾益中的效果，适用于脾胃气弱、形体疲倦、精神困乏、不思饮食、面色萎黄者。

（2）红枣鸭子

原料：一只重约750克的鸭子，去毛和内脏，剁去嘴、爪，用温水洗净并沥干；大枣60克，已洗净并加温水浸泡2小时；以及适量的葱、生姜、黄酒、精盐、味精。

制作流程：

炒锅烧热后，放油烧至八成热，放入鸭肉和大枣，以及生姜片、葱段、黄酒、精盐。用小火慢煮2小时，捞出鸭肉，切成块状并排放成鸭子形状。锅内拣出葱段和生姜片，加味精，用湿淀粉勾芡，浇在鸭肉上即可。

功效：此菜肴具有养胃、益心脾、补气生津的效果。

（3）冬瓜汤

原料：火腿50克，冬瓜250克，以及适量的精盐和味精。

制作流程：

火腿肉用温水洗净并蒸半小时。冬瓜去皮、籽及瓤后洗净，切成条状。将冬瓜放入锅内，加水煮沸，再用中火煮至七成熟。然后放入火腿片，加精盐，煮至冬瓜熟透，用味精调味即可享用。

功效：此汤品具有养胃、益脾、利水的功效。

（4）参蔑烧鲤鱼

原料：鲜人参100克，黄茂饮片20克（已加水浸1小时），鲤鱼1条（重约750克），香菇30克（已加水泡涨），以及适量调料。

制作流程：

鲤鱼去鳃、鳞、鳍和内脏并洗净，在鱼身两面斜切成十字花刀。鲜人参和香菇切片备用。炒锅烧热后，放入花生油烧至六成热，下鲤鱼炸至金黄色。然后加入调料、清汤、人参片、黄芪片，烧沸后用小火慢煮。将鱼捞出装盘，再将其他原料煮至汤汁变浓后，加入精盐、味精、酱油，用湿淀粉勾芡，淋上猪油浇在鱼上即可食用。人参片可一并食用。

功效：此菜肴具有补中气、益脾胃的效果。实习编辑：陈占利推荐阅读更多精彩内容请点击本站链接进行。