金针菇的做法大全_茼蒿金针菇的做法大全

茼蒿和金针菇是两种极其富有营养的食材，它们之间的搭配更是妙不可言，能够创造出多种令人垂涎的美味佳肴。让我们来详细一下它们的几种常见烹饪方式。

经典蒜蓉茼蒿金针菇

这道菜是一道经典之作，其制作过程充满魅力。首先准备好茼蒿、金针菇、蒜、姜、葱、辣椒和酱油等食材。接着，处理金针菇和茼蒿，将两者煮熟后过凉水并沥干。摆盘时，以茼蒿为底，金针菇置于其上。随后制作酱汁，将辣椒、蒜、姜炒出香味，再倒入酱油煮沸，最后将酱汁浇在摆好的菜上。一道色香味俱佳的佳肴就呈现在眼前。

金针菇炒茼蒿

如果你喜欢炒菜，那么这道金针菇炒茼蒿定会让你满意。金针菇去根撕小朵后焯水，茼蒿洗净切段。热油爆香葱花蒜末，先炒金针菇，再放入茼蒿翻炒，最后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可。

凉拌茼蒿金针菇

夏季来临，凉拌菜成为热门选择。将金针菇和茼蒿分别焯熟后放凉，准备调料如小葱、大蒜、生姜、小米辣切末，用热花椒油激香，加入香醋和酱油制成酱汁，淋在放凉的菜上拌匀即可。

茼蒿金针菇汤

汤品也是两者搭配的经典做法。先将葱花爆香后加水煮开，放入金针菇煮三分钟，再加入茼蒿并煮沸后勾芡。倒入蛋液，待蛋花定型后加入香油，一道美味的汤品就完成了。

不论你是喜欢炒、拌还是汤，茼蒿和金针菇都能满足你的需求。值得一提的是，你可以根据个人口味调整食材比例，适量增减酱油用量。要确保焯水后的金针菇和茼蒿彻底沥干水分。如果你喜欢辣味，可以适量增加辣椒的用量。凉拌版本更适合夏季食用，清爽开胃，让人回味无穷。