怎样喝豆浆最科学呢 你注意这三大问题了吗

豆浆在欧美被誉为“植物奶”，中医则有“秋冬热饮，豆浆暖胃保健康”之说。经常享用豆浆，对身体健康大有裨益。豆浆不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还有维生素B群、烟酸及铁、钙等营养素。

在享受豆浆的美味时，我们需要注意一些细节。营养专家提醒我们，豆浆虽好，但并非人人适宜。在煮、存、喝的过程中，都有一些需要注意的事项。

煮豆浆时，首先要确保豆子浸泡4小时以上。在煮沸时，要特别注意，豆浆在

80到90℃时会出现假沸现象，这时需要充分搅拌，确保豆浆真正煮沸。只有经过高温煮沸的豆浆才能破坏其中的有害物质，使豆浆变得安全可口。对于现在家庭常用的豆浆机，虽然不必担心生熟问题，但也需泡豆，让大豆充分涨开，以释放营养。

存放豆浆时，由于豆浆是蛋白质饮品，容易变质，因此最好现打现喝。如果需要保存，可以放在冰箱里，但最多只能存放四到六小时。不建议将豆浆放在保温瓶或杯子里存放几个小时后再饮用，因为这样容易导致细菌繁殖。豆浆不宜与水垢混合，以免危害健康。

在饮用豆浆时，有三类人群需要注意。痛风病人因为黄豆中富含嘌呤，因此最好少喝豆浆。肠胃功能不好的人群和手术后或病后恢复期的人群也应避免饮用豆浆，以免产生不适。肾结石患者也不宜食用豆浆，因为豆类中的草酸盐可能与肾中的钙结合形成结石。

只要我们注意这些细节，就能更好地享受豆浆的美味和营养。让我们在品尝豆浆的也关爱自己的身体健康吧！