皂角米有什么功效 做菜和入药皆有效

皂角米，被民间亲切地称为“雪莲子”，其独特的功效与作用令人瞩目。究竟它有何魅力呢？让我们一同探寻。

它其实是皂荚的果实，既可以作为食材烹饪各种美味佳肴，如煮粥、煮汤、配菜等，同时也在中医中草药的领域占有一席之地。由于其独特的药用价值，皂角米被赋予了多种功效。

润肠通便是其首要功能。皂角米经过泡发，能膨胀数倍，其中的植物胶质是一种可溶性膳食纤维，虽然不能被人体消化吸收，但却能促进肠胃蠕动，增大粪便体积，对顺畅排便有显著效果。

皂角米还有祛风散热的功效。《本草求原》中记载，它有助于缓解大便爆结、肠风下血等症状。它还能化痰散结，对于咽喉肿痛、痰多咳嗽等症状有很好的缓解作用。

不仅如此，皂角米还能够帮助调节餐后血糖值。其中的植物胶原蛋白不会被人体进一步消化吸收，有助于控制血糖的波动，避免血糖像坐过山车一样快速升降。

至于皂角米的食用方法，更是多种多样。可以煮粥、清炖、煮鸡肉汤或排骨汤等。不仅如此，它还可以与鸡肝或猪肝一同煮熟，加食盐食用，具有清肝明目的效果。

皂角米在一些中医验方中也有广泛的应用。它可以治疗大肠风秘、肠风下血、里急后重等疾病症状。不仅如此，它还可以治疗腰脚风痛、瘰疬满项不破以及气毒结成瘰疬等病症。

皂角米是一种集食用与药用为一体的天然食材，其丰富的功效和多样的食用方法令人称奇。无论是为了健康还是为了美味，都值得我们在日常生活中多加留意和尝试。