煮制药粥要注意容器的选择

按照传统习惯，煎熬中药最好选用砂锅，因为砂锅煎熬中药能使药物的效成分充分析出，并可避免因用铁锅煎熬所引起的一些不良的化学反应。药粥，毕竟是用中药同米谷煎煮的，所以，应选用砂锅为好。如果没有砂锅，也可用搪瓷容器代替。