白肉比红肉更防癌

近日，据澳大利亚最大门户网站之一“NineMSN”报道，一项由中国研究人员在浙江省肿瘤医院进行的研究发现，多吃白肉（如鸡肉等）和鱼肉能够显著减少原发性肝细胞癌（HCC）的风险。这一发现刊登在了美国《消化道药理学与治疗学》杂志上。

这项研究对近五十万名参试者从1956年到2013年的数据进行了综合分析。结果显示，相较于其他肉类，白肉和鱼肉摄入量的增加可以使原发性肝细胞癌的风险降低22%至31%。这一发现为预防肝癌提供了新的视角和可能的方法。

值得注意的是，研究人员明确指出，这项新研究并没有证据表明吃红肉或加工肉类过多会增加肝癌的发病危险。这无疑为我们日常饮食的选择提供了重要参考。白肉相对于红肉，更有助于维护全身健康。

澳大利亚癌症协会的首席执行官伊恩奥利弗教授对此表示赞赏，他认为除了饮酒和肝炎等因素外，人们对肝癌的致病原因了解得还很少。这一回顾性研究对于肝癌的预防与诊断具有重大的意义。新的研究结果进一步证实了饮食干预是预防肝癌的一种有效方法。

科学家们表示，如果能将健康的生活方式如限酒与饮食调节相结合，那么防癌效果将会更加显著。这一发现不仅为我们提供了降低肝癌风险的新途径，也再次强调了合理饮食在维护人类健康中的重要作用。