研究发现：怕苦味的女性患癌风险高

近日，宾夕法尼亚州立大学公布了一项颇具启示意义的研究成果，该研究发现，对苦味感知高度敏感的女性相较于那些不怕苦味的女性，患癌的风险似乎更高。

这项研究由宾夕法尼亚州立大学农学院的食品科学副教授约书亚兰伯特领导的研究团队进行。他们长达二十年的时间里追踪调查了五千五百名女性参试者的饮食、生活方式及健康状况。研究团队深入了参试者的苦味受体，并测试了她们对苦味化学物质苯硫脲的耐受能力。这项研究的评估数据来自于英国国家卫生服务中心提供的发病率数据。

经过详细的分析，研究人员发现，相较于对苦味最不敏感的女性，超级敏感的人群的癌症发病率高出了惊人的百分之五十八，而比较敏感的人群的发病率也高达百分之四十。这一重要的研究成果已被发表在《欧洲营养学杂志》上。

这项研究的发现揭示了，对苦味敏感的人患癌风险较高的原因可能与其饮食偏好及饮食质量有着密切的关系。研究人员推测，对苦味敏感的女性可能更倾向于避免摄入苦味蔬菜，而这些蔬菜大多具有预防癌症的作用。当这些女性日常摄入的苦味蔬菜量较少时，可能对健康产生更大的影响。这一发现无疑为我们揭示了饮食与健康之间更深层次的联系，也为我们预防癌症提供了新的视角和思路。这一重要研究引发了社会的广泛关注，让我们对苦味的感知与癌症风险之间的关系有了更深入的理解。（萧忠彦报道）