香港人减少吃咸鱼鼻咽癌少发三成

香港鼻咽癌发病率显著下降，降幅超过三成。这一令人欣喜的变化与香港人饮食习惯的改变密切相关人们减少了咸鱼的摄入量。

有“广东癌”之称的鼻咽癌，曾在香港一度高发，引起了广泛关注。现在的数据表明，每10万人中只有约13人有机会发病。对比二十年前的数据，那时每10万人中有20人患病，现在的发病率下降幅度相当显著。

香港大学医学院临床肿瘤学系的研究指出，广东、广西沿海地区居民过去常用咸鱼喂养婴儿，导致当地居民从小便接触咸鱼中的致癌物质亚硝基二甲胺。鼻咽癌的发病年龄相对其他癌症较小。但值得注意的是，大部分研究并未将吸烟列为鼻咽癌的主要成因。

每年在香港，约有1000宗鼻咽癌新病例被诊断出来。男性的发病率是女性的两倍，特别是在40至50岁的男性中尤为明显，鼻咽癌已成为香港的第七大癌症杀手。尽管鼻咽癌在欧美地区发病较少，但在中国、东南亚及非洲等地较为常见，这主要与人体基因差异有关。

饮食与健康的关联不容忽视。香港人的饮食习惯改变，减少了咸鱼的摄入，对鼻咽癌的发病率产生了积极的影响。这一变化反映了公众健康意识的提高和饮食文化的转变。让我们期待更多的健康信息，并鼓励大家保持健康的生活方式，远离疾病。(编辑：彭轩钰)