学会科学饮食 预防胃癌侵袭

胃癌与日常饮食紧密相连，预防胃癌，需从科学饮食做起。

腌菜中含有大量亚硝酸盐和二级胺，这些物质在胃中能够合成强致癌物亚硝酸类化合物。我们应多吃新鲜食品，尽量避免食用腌菜。

烟熏和油炸食品中同样含有致癌物质。不仅如此，重复使用的高温食油也会含有此类致癌物质，因此应尽量少用。

吸烟和过量饮酒都会增加胃癌发生的风险。烟雾中的苯并芘、多环芳香烃等物质是致癌或促癌的元凶。而酒精则会刺激胃黏膜，促进致癌物质的吸收。保持健康的生活态度，限酒，是预防胃癌的重要一环。

除了以上几点，养成良好的饮食习惯也是关键。定时定量、避免暴饮暴食、避免进食过快过烫、避免喜食过硬食物等不良习惯，都能减少胃的损伤。在此基础上，多吃新鲜蔬菜和水果，尤其是富含维生素A、B、E的蔬果，同时适当加强蛋白质的摄入，为胃黏膜提供保护。

预防胃癌要从科学饮食做起。只有真正做到健康饮食，才能有效预防胃癌的发生。让我们从现在开始，珍惜每一餐，为自己的健康负责。