喜吃两类食物容易惹上肝癌

关于动植物油，新鲜为王，久存易变质。一旦产生哈喇味，便不宜再食用。这种味道的出现，意味着油脂已经发生了化学变化，产生了对人体不利的物质。用这样的油来烹饪食物，不仅会使食物味道变差，更重要的是，长期食用可能增加患癌风险，甚至缩短寿命。我们必须警惕这种生活中的隐形健康杀手。

发霉的食品同样不容忽视。其中含有的黄曲霉毒素是强致癌物质，对于人、猴、鼠、禽类来说，其致癌时间最短仅需24周。对于家藏的各类食品，如花生、玉米、稻米等，必须确保晒干晒透，并存放在干燥通风的环境中，以防发霉。一旦发霉，应果断丢弃，人畜家禽均不可食用。

对于花生油和棉籽油等，也不宜长时间储存。当怀疑大批粮油、奶类食品受到真菌感染时，应立即请防疫站检查，确认安全后方可使用或销售。

记住，我们的健康无价，食品安全是生活中的头等大事。每一个细微的注意事项，都是对生命的珍视。动植物油的新鲜度、食品的储存方式，都与我们的健康息息相关。在享受美食的更要注重食品安全，警惕身边的健康隐患。只有这样，我们才能真正享受生活的美好，拥抱健康的人生。