高血压食疗：山楂肉片高血压菜谱

【原料介绍】

今天我们要制作的这道美食，所需原料有山楂片、荸荠和猪腿精肉。首先准备好山楂片100克，荸荠50克，猪腿精肉250克。我们还需要植物油60毫升，鸡蛋2个，以及适量的精盐、黄酒、姜末和葱花来调味。

【制作过程】

这道菜的制作过程虽然稍微有些复杂，但是非常有趣，让我们一起动手制作吧！

将山楂片洗净后，分两次煎液，然后用文火慢慢浓缩至100毫升。接下来，将猪腿精肉洗净并切成薄片状，用鸡蛋清和适量淀粉调成糊状。将荸荠洗净去皮切片，并在油锅内炒至六成熟。

然后，将肉片糊下油锅炸至浮起，呈现黄白色。加入荸荠片一起熘炒，再入山楂片焖热。接着，加入黄酒、葱花和姜末翻炒出香味，最后加入精盐和味精，再炒几遍即可出锅。

【功效阐述】

这道菜品不仅美味可口，而且具有滋补肝肾、泄浊降压的作用，适合各类人群食用。其中，山楂为蔷薇科植物，又名“山里红”，含有丰富的钙质、山楂酸等物质，还有解酯酶，能有效地促进脂肪分解，具有较好的降脂作用。

对于高血压合并高脂血症的患者，本菜有一定的防治价值。荸荠味甘、性寒，含有淀粉、蛋白质和维生素C，具有清热解毒、化痰降压的效应。而猪腿精肉所含的蛋白质、脂肪、热量及碳水化合物，能提供丰足的营养，让我们的身体更加健康。

当你品尝这道美食时，不仅可以享受到它鲜美的口感，还能感受到它所带来的健康益处。让我们一起动手制作这道滋补肝肾、降压降脂的美味佳肴吧！