误区：维生素预防癌症

误解区：维生素在预防癌症中的角色来自抗癌健康网的

几十年前，有关维生素与癌症关系的观点经历了一场翻天覆地的变革。当时，一种观点盛行，认为维生素是引发癌症的罪魁祸首之一，患者和老年人都需要谨慎摄取。这种观点主要来源于动物实验的结果，这些实验似乎表明维生素会促进肿瘤的生长。与这些动物实验结果相比，对人类进行的饮食疗法研究并未得出强有力的证据支持这一观点。

当时，汉斯古吉斯贝格教授对此持怀疑态度，并警告说，对维生素的误解可能会引发恐慌，而对实际的健康改善并无帮助。随着时间的推移，观点发生了翻天覆地的变化。现在，有人认为大剂量抗氧化维生素可能有助于延缓衰老并预防癌症。

医学界对于维生素A、C、E以及β胡萝卜素的高期望并未完全实现。一些大规模的研究项目，如哈尔瓦德大学的试验，并未发现这些维生素在抗癌、防止心肌梗塞或其他疾病方面的明显效果。查尔斯亨内肯斯医生在谈及他的研究时坦言：“这是我人生最大的失望。”他的试验涉及数万名医生和长达十二年的时间，但结果并未如预期的那样有助于癌症的预防或治疗。亨内肯斯的遭遇反映了研究的失败和人们对希望的破灭。

更令人震惊的是某些研究项目的灾难性中止，因为参与者的癌症和心肌梗塞发病率持续上升。这也引发了人们对人工合成的β胡萝卜素的质疑。我们的食物已经包含了至少三百种天然胡萝卜素，然而我们更偏向于将大部分精力投入到研究人工合成的产品上，而忽视了天然胡萝卜素的研究。那些追求商业利益的人是否有必要去研究那些尚未被商业化利用的东西呢？这个问题值得我们深思。

维生素C的情况似乎稍微好一些。一些研究表明，摄入维生素C可能降低癌症的危险因素。这些研究主要针对的是非吸烟人群或特定性别的人群，而大多数患者是吸烟的男性。大多数研究结果并不能说明问题。关于维生素C和其他类型维生素的干预性研究并没有证明它们具有预防癌症的效果。人们期待的积极论据并未出现，关于维生素C的研究结果同样令人失望。至于维生素E的研究更是直接得出了判决：从统计平均值来看，维生素E并不能预防癌症。

各类研究结果并没有达到人们的预期，我们重新思考抗氧化剂和亲氧化作用的复杂性以及我们对此的理解的局限性。的研究结果基本上证实了古吉斯贝格教授的观点：一些癌细胞可能会选择性地聚集在维生素C分子上，影响化疗的效果；增补的维生素E也可能被肿瘤利用。这表明癌细胞似乎有能力通过改变氧化物和抗氧化物之间的平衡来获益。对此现象的理解尚浅，仍需要进一步的研究和。维克托赫伯特教授对此现象的批评也反映了学术界对此问题的关注和担忧。他认为那些声称服用抗氧化维生素绝对安全并能对抗癌症的广告是欺诈行为，对此他持尖锐的批评态度。这些广告语的欺骗性在于它们忽略了与之相反的事实和证据。因此作为消费者应保持警惕避免被误导需要更加理性地看待和理解这个问题需要更加深入的研究和科学的证据支持才能得出准确的结论。