神奇!这10种食物能杀死癌细胞

介绍神奇果蔬：揭示食物中的抗癌力量

许多研究者仍在食物在人体中如何发挥抗癌作用的具体机制，但已有大量证据表明，某些水果和蔬菜中含有的特殊物质确实具有预防甚至对抗癌症的功效。今天，就让我们一起这些拥有神奇力量的果蔬究竟是何方神圣。

莓类家族：蓝莓、巴西莓、树莓和蔓越莓

这几种莓类因富含植物营养素而色泽浓艳，这些植物营养素是许多癌症的有效预防物质。巴西莓中的某些活性成分在实验室环境中已经能够杀死癌细胞。而蓝莓和麝香葡萄所含的化合物则能使肝脏内的致癌细胞死亡。尤其值得一提的是，蔓越莓在对抗卵巢癌方面表现出色。卵巢癌细胞对一些传统药物如铂类药物产生了抗药性，但对蔓越莓中的某些化合物却十分敏感。

绿茶：儿茶酚的宝藏

绿茶中的茶酚，特别是儿茶酚，是最早被研究的植物化学物质之一，其在抗癌领域的应用备受关注。美国密西西比大学的研究发现，儿茶酚之所以能抑制肿瘤生长，是因为它含有一种名为EGCG的化学物质。每天两杯绿茶，既能预防癌症，又能补充水分，绝对是健康的不二之选。

大蒜：消化癌症的克星

大蒜多年来的抗癌研究记录显示，其在预防消化系统癌症方面尤为突出。大蒜对多种癌症都有预防作用，包括乳腺癌和结直肠癌。一项针对七个大规模人群的调查分析显示，人们摄入的大蒜量越多，患结肠癌和直肠癌的风险就越低。不妨让餐桌上多一些新鲜大蒜的身影。

西兰花和甘蓝菜：十字花科的魅力

去年的一项英国研究成为新闻头条：早期有癌症状的男性通过定期食用西兰花成功阻止了肿瘤的进一步发展。除了西兰花，甘蓝菜和其他十字花科蔬菜也表现出一定的抗癌作用。这种功效并不仅限于男性，女性同样可以通过食用这些蔬菜来获益。

番茄：红素的力量

哈佛大学的研究人员对番茄中的番茄红素给予了高度评价，认为这种活性化学物质能够降低多种癌症的风险，尤其是前列腺癌和结肠癌。烹饪后的番茄更能发挥番茄红素的作用，熟食番茄是摄取番茄营养的更佳方式。

大豆：染料木素的力量

大豆中的染料木素是一种植物雌激素，能够对抗激素依赖性肿瘤，如乳腺癌。它还是一种强大的抑制剂，能阻止与细胞增殖相关的几种蛋白质的生成。要体验大豆的抗癌功效，每天需要摄入约50克的豆类食品，如毛豆、干烤豆或豆腐等。

姜黄：香料中的秘密武器

姜黄这种橘黄色的香料在印度咖喱和其他一些亚洲菜肴中十分常见。它的抗癌秘密在于一种叫做姜黄素的活性物质，这种物质具有强大的抗氧化性。美国俄亥俄州立大学的研究人员称赞姜黄素在癌症发展的每一个阶段都能发挥作用。姜黄素的食用十分方便，每天只需一茶匙就能为我们健康护航。

（责任编辑：王慧明）