据台湾东森新闻报道，根据海外研究显示，焦糖色素成分之一的甲基咪唑 (4-MEI) ，摄取过多可能导致肝癌、肺癌、甲状腺癌或血癌。台卫生署却强调，致癌剂量需要极高，要民众不须恐慌；不过即使认为无证据显示造成人体癌症，20日台卫生署仍拟将焦糖色素从天然色...

一家健康组织表示，百事可乐公司目前仍在使用一种与老鼠癌症相关的原料。而这家美国饮料公司曾在一年多前表示，将更改其用于旗舰可乐产品的焦糖色素的配方。 据英国《金融时报》7月4日报道，美国监督机构环境健康中心表示，在美国10个州购买的百事可乐含有4-...

百事可乐再次陷入 致癌风波。 当地时间7月3日，美国监督机构环境健康中心（CEH）发布报告称，百事公司未兑现其承诺，目前仍在使用一种可能致癌的添加剂。 对此，百事回应称，尽管监管机构均认为该化学物质安全，但公司仍计划在2014年2月前，将这种着色剂从其...

近日，美国监督机构环境健康中心发布的一份报告指出，在百事可乐的焦糖色素中再次检测出了含有可能致癌的4-甲基咪唑（简称4-MEI）。前日，百事大中华区前日回应此事，坚称多个权威机构都认为其食品和饮料中的焦糖色素是安全的。对此，记者昨日从国家食品安全...

此次抽检食品包括市场上销售的婴幼儿配方乳粉等乳制品和含乳食品，共抽取样品868批次，经检验，其中乳制品全部合格，9批次含乳食品被检出不合格。抽检不合格项目主要是黄曲霉毒素B 1、微生物、脱氢乙酸、防腐剂加和系数、过氧化值、蛋白质等，合格率较低的产...

香港食安中心29日公布香港首个总膳食研究的第六份报告，评估香港市民从膳食中摄取基因致癌物丙烯酰胺的分量。报告指出，在各种食物中，薯片含丙烯酰胺的量最高，而在部份炒菜中该致癌物含量竟和炸薯条相当。 香港食安中心研究分析了133种食物的丙烯酰胺含量...

近日，一则制作防癌神仙汤的微博在网络上迅速走红，短时间内即有超过5万人次转发。发布该微博的网友称，这种汤能起到预防癌症的效果。而记者采访的多位中西医、营养学专家都对此方表示不买账，并呼吁公众不要盲目相信偏方、奇效、新疗法等。 ■蔬菜乱炖可防...

黄骨鱼、桂花鱼、草鱼是市民最常吃的鱼，若它们被人为喂食了禁用有毒渔药，你还敢吃吗？近日，深圳市食品安全监管局近百名执法人员联合公安部门对位于罗芳路的深圳最大水产品批发市场罗湖水产品批发市场进行突击检查，对前期已检测出有毒渔药孔雀石绿的批发...

人们都知道油炸食品吃多了不好，可究竟为什么不好，却并不是所有人都清楚的。最近，网上有个相关话题似乎说明这其中的原因，那就是食用油重复使用三次以上的话，致癌物丙二醛会成倍增长。那么，食用油反复使用三次，致癌物质会升高10倍这样的说法有何根据呢...

化学工业的发展所带来的隐患在中国的食品行业正在凸显你可能永远不知道你吃的东西是什么。 家住朝阳的周女士一直有个困惑，她家附近有两家面包店，都是连锁的，里面的产品也大致类似，但是价格却相差很大，同样一块三角形的乳酪蛋糕，一家店售价8元，另一家...

2月中旬，赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺（ADA）的工业发泡剂，引发媒体关注，该成分同样添加于鞋底当中。而就在不久之前，赛百味还被美国第一夫人米歇尔称赞为每一项食物内容符合最高营养标准。赛百味中国声明称，中国市场食品中并不含...

广东省广州市质监局食品专项组近日公布了对该市2014年食品生产领域日常抽查结果，致癌物再度现身。 抽查结果显示，广州极润食品科技有限公司生产的仟润牌红薯仟润粉丝被检出44.1mg/kg的致癌物铝。有关专家表示，大量食用粉丝，等于大量摄入了铝。质监局相关...

某些食物高温油炸或烘烤时产生的化学物质丙烯酰胺存在致癌危险。欧洲食品安全局1日发布一份丙烯酰胺研究草案，征求公众意见，将来一旦审议通过，它将成为欧盟国家食品安全领域的决策参考。 这份草案由欧洲食品安全局下属的食物链有毒物质研究专家委员会起草...

据媒体报道，8月13日上午，北京食药监通报18种不合格食品，全市下架停售。此次被下架的食品中，一款腐竹被检测出违规添加吊白块。通报显示，亚峰腐竹被检测出含有甲醛次硫酸氢钠（俗称吊白块）124mg/kg，而这一添加物被国家明令禁止使用于食品加工。 西南大...

25日，广州市食安办发布最新一期食品安全信息，本期抽检的1017批次食品中有39批次不合格。其中，18批次食品微生物标准不合格，涉及桶（瓶）装水、方便食品、饼干等。另外，广州市食为天西增酒家有限公司的自制叉烧中被检出了过量的苯并（）芘，长期摄入有致...

据央视《焦点访谈》报道，记者在广西省梧州市内和广东省肇庆市农贸市场发现许多花生油作坊，作坊内价格低廉的土榨油，以新鲜为卖点，一斤平均售价仅10元左右，现榨现卖，销量颇高。然而，经检测，首测19家花生油作坊的油品有16家掺入棕榈油、大豆油、动物油...