薏苡仁 脾胃虚弱不可少

薏苡仁，又名苡米或薏米仁，这颗寻常超市中可见的谷粒，却在健康领域拥有非凡的角色。很多人因不了解它的丰富功效而忽略它，但实际上，薏米是一种深藏不露的健康宝藏。

在日本，薏米被尊崇为典型的“抗癌食品”。这得益于薏米中的薏米酯和亚油酸，它们是重要的抗癌成分，甚至能减轻肿瘤患者在接受放化疗过程中的毒副作用。对于寻求自然疗法的患者，每日食用煮熟的薏米，长期坚持，便能感受到它显著的疗效。

薏米的营养价值极高，其蛋白质含量远超米面，且富含人体必需的八种氨基酸。这些营养成分能迅速补充体力消耗，提高免疫力。无论你是忙碌的上班族还是身体虚弱的老人，薏米都是补充能量的绝佳选择。

对于脾胃功能不佳的人来说，薏米更是福音。它不仅能健脾补肺、清热利湿，还容易消化吸收。对于那些因脾胃两虚导致容颜衰老、面色晦暗的人来说，薏米与山药、大枣、小米一同煮粥食用，或者将薏米炒熟后研末冲服，都是极佳的养颜方法。

在烹饪薏米时，淘洗是个关键步骤。应用冷水轻轻淘洗，避免用力揉搓，再浸泡一会儿。泡米的水要与米同煮，决不可丢弃。这样，我们可以确保薏米中的营养在烹饪过程中不会流失。

需要注意的是，由于薏米的化湿滑利效果显著，孕妇、脾胃虚寒者以及尿频患者应谨慎食用。

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