老年肝病 中医巧施膳

在养肝护胆的调养过程中，除了适当的治疗手段，膳食调养同样占据重要地位。中医的施膳理念为我们提供了一种独特的方法：药食共用，食借药威，药助食性。这一方法往往能收到意想不到的良好效果。

对于肝胆湿热型的老人，病情反应明显，损害较重。在饮食方面，应以清淡易消化为主，严格避免肥甘厚腻之品，以免助湿生热，加重病情。建议适量摄取新鲜蔬果，并尝试薏苡仁粥。薏苡仁能健脾利湿，蒲公英熬粥或泡茶也能清热解毒、利湿退黄。应避免摄入高蛋白、高脂肪和高糖的食物。

对于脾虚湿困型的慢性肝炎患者，他们往往久病体虚，虚实夹杂。在膳食上，应选用清淡而富有营养的食物，如瘦肉、鸡蛋和鱼等优质蛋白。推荐尝试薏苡仁赤小豆粥、鲤鱼赤小豆煎汤等，它们具有健脾利湿的功效。鸭与冬瓜煎汤也是很好的选择，能够健脾利水消肿。

对于肝肾阴亏型的病人，膳食应以甘润平和之品为主，如山药、鲜藕、芹菜等。在烹煮过程中应避免油炸和煎烤。推荐尝试雪梨瘦猪肉汤，能够补肝肾、润燥生津。银耳莲子汤也是补益肝肾、滋养强壮的良方。酸枣仁粥则能补肝健胃、养心安神、凉血止血，适用于慢性肝炎引起的各种症状。

在调养的过程中，老人和患者们都应保持积极乐观的心态，因为心态对于身体的康复同样重要。记住，饮食与药物相辅相成，选择适合自己的调养方式，相信身体的恢复指日可待。（实习编辑：李杏）