香蕉

香蕉被誉为“智慧之果”，其背后有着佛祖释迦牟尼因食用香蕉而获得智慧的传说。作为一种营养丰富的水果，香蕉含有磷、蛋白质、糖、钾以及维生素A和C等多种营养元素。下面让我们深入了解一下香蕉的各种作用和功效。

香蕉是一种非常受欢迎的水果，它不仅口感香甜，而且富含多种营养成分。对于运动员来说，香蕉是一种理想的能量来源，其糖分可以迅速转化为葡萄糖并被人体吸收。香蕉还能保护胃黏膜，降低血压，改善肠胃功能，甚至有助于睡眠。

除了上述功效外，香蕉还有许多食疗作用。例如，它可以帮助预防高血压和胃溃疡，同时还有助于治疗便秘和咽喉疼痛。香蕉富含的热量也能为人体提供充足的能量。对于老年人来说，香蕉是一种很好的食品，因为它既可以提供丰富的营养，又不会使人发胖。关于香蕉的食疗作用，还有许多其他说法，这里只是列举了一些常见的。

那么，香蕉上出现的黑斑是否影响其食用呢？实际上，这些黑斑可能是由于香蕉患了炭疽病而出现的。炭疽病是一种真菌性病害，只有在香蕉成熟时才会显现出来。虽然这种病症可能会让人们对香蕉产生疑虑，但只要香蕉内部没有变质腐烂，去掉病斑部分后仍然可以食用。在购买时如果发现香蕉已经变黑或腐烂，最好不要购买。

除了对香蕉的认识和作用有了更深的了解外，你是否想过尝试制作一道美味的拔丝香蕉呢？拔丝香蕉是一道非常受欢迎的甜点，制作简单，口感香甜。如果你喜欢甜食的话，不妨尝试一下制作拔丝香蕉。香蕉是一种营养丰富、功能多样的水果，值得我们在日常生活中多多食用。最爱拔丝香蕉

拔丝香蕉是一道以香蕉和鸡蛋为主要食材的山东特色菜品，色泽金黄，外脆里嫩，甜糯可口。下面将详细介绍其制作方法和要点。

做法一：

所需食材包括香蕉300克、鸡蛋1个、面粉10克、淀粉50克、食用油500克以及白糖3大匙。

制作流程如下：

1. 香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉。将鸡蛋打入碗内，加入面粉、淀粉、水和少许油搅成糊。

2. 锅内倒入食用油烧热，将香蕉块挂上糊后放入炸至金黄色。待香蕉浮起后，捞起沥油。

3. 将锅洗净，加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻炒几次。盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可享用。

为了使得香蕉外皮更脆，可以选择复炸一遍，并在成品上略撒黑芝麻以增加香味。

做法二：

所需食材包括香蕉3根（大）、鸡蛋2个、面粉1饭碗、沙拉油6饭碗、黑芝麻2小匙、砂糖6大匙和水2小碗以及纯麦芽1大匙。

制作流程：

1. 香蕉剥皮后切成小段或滚刀块，滚上一层面粉。准备鸡蛋清加淀粉和成的稠糊，把香蕉块段上浆拌匀。

2. 油锅烧热，油温不宜过高。把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸至金黄色捞出。

3. 在油锅内放入白糖和少量油，慢慢搅动至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝。把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉上，便可装盘。盘上可以放上红绿瓜丝以增加色彩和口感。

这道拔丝香蕉色泽金黄，脆软香甜，是很多人喜爱的一道佳肴。制作拔丝香蕉的秘诀与技巧

品尝拔丝香蕉时，你是否曾被那丝丝滑滑的糖浆所折服？其实，要想享受这道美味甜点，还需遵循一些制作秘诀与技巧。在享用拔丝香蕉时，需随一碗冷开水上桌。将拔丝香蕉蘸一下冷开水，这样可以使糖浆温度降低，让你在品尝时不会感到粘牙，同时更能体验香蕉的香脆口感。

制作拔丝香蕉时，有几个重要的制作贴士需要注意。刚开始拌好的香蕉可能看不出明显的拔丝现象，但随着温度的降低，当糖汁快凝结时，你会发现夹起香蕉时会有细丝出现。这是这道菜的独特魅力之一。这道甜点一定要趁热食用，否则糖汁冷却后会变得坚硬，不易用筷子夹起。为了避免香蕉块粘到盘子上，你可以在盘子上抹上一层薄薄的油。

接下来，让我们深入了解拔丝香蕉的制作方法。首先准备好食材：600克新鲜的香蕉、60克玉米粉、12克面粉以及60克鸡蛋清。

制作流程开始时，先将香蕉剥皮并切成块状。然后让这些香蕉块在面粉中滚蘸一层，确保每一块都均匀覆盖面粉。接下来，把鸡蛋清倒入玉米面中，搅拌均匀成糊状。在炒勺中倒入足够的植物油，并在旺火上烧到7至8成热。将裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，然后逐个放入热油中浸炸。当香蕉炸至浅黄色时，捞出并控净油。

炒勺中留一些底油，放入白糖进行炒制。当白糖炒到金黄色，从大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，加入炸好的香蕉块、青红丝，迅速翻炒均匀。将制作好的拔丝香蕉盛入预先涂抹一层油的盘中，整齐摆放即可享用这道美味可口的拔丝香蕉了。