高血压饮食：香炸茄卷高血压食疗菜谱

饮食：香炸茄卷高血压患者的美味佳肴

【原料】新鲜的紫茄300克，虾仁、猪肉各50克，还有干淀粉、黄酒、姜汁、葱、味精、蛋清、蛋黄以及面包渣和植物油等适量。

【制作流程】将紫茄洗净，去掉蒂后切成6厘米长、4厘米宽、0.5厘米厚的长方片。然后，用热水稍微烫一下，沥干水分后，沾上干淀粉。

接着，将虾仁和猪肉分别剁成细腻的馅蓉。在这过程中加入黄酒、葱、姜汁、味精和蛋清进行调味，搅拌均匀。将这些馅料放在茄片的上面，卷成卷状。在接口处，我们可以使用由鸡蛋黄、面粉和清水调制而成的特殊蛋黄糊进行粘合，确保茄卷牢固。

下一步，将茄卷在调制好的糊中稍微浸泡一下，然后均匀地粘上面包渣或麦片。将处理好的茄卷放入五成热的油锅中进行炸制，直至金黄色即可出锅。

【营养与功效】这道香炸茄卷不仅口感鲜美，还具有活血消肿的功效。对于各型高血压患者来说，它更是一道理想的健康菜品。在享受美食的也能有效帮助控制血压，实在是一道值得推荐的高血压菜谱。

每一口香炸茄卷都融合了紫茄的清香、虾仁和猪肉的鲜美，让人回味无穷。在家中亲手制作这样一道菜品，既能体验烹饪的乐趣，又能为身体带来实实在在的好处，真是一举两得。