胆固醇高不能吃什么-

饮食警戒：高胆固醇者必看！

对于胆固醇高的人来说，他们的饮食选择需要格外谨慎。他们需要严格控制饮食中胆固醇的摄入量，通常应将胆固醇控制在300毫克以下，甚至更低。那些胆固醇含量极高的食物应该少吃或不吃，比如动物内脏和蛋黄等。

当每100克食物中的胆固醇含量超过300毫克时，高胆固醇患者应该坚决避免摄入。这些高胆固醇的食物包括猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉等。尤其是猪脑、鸭蛋和鸡蛋黄等后三者，每100克中的胆固醇含量均超过1500毫克，堪称胆固醇的“重灾区”。

除了动物性食物，控制脂肪的摄入也是关键。肥肉和荤油中的饱和脂肪含量较高，因此应该少吃。酒和咖啡也会促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，导致血脂升高，因此高胆固醇患者应该严格戒酒。

除了上述食物外，高糖食品也是高胆固醇患者的禁忌。摄入大量糖类能增强与脂肪合成相关的酶的活性，从而使脂肪合成增加，加重高脂血症。高胆固醇患者应避免吃甜食和高糖水果。

至于海鲜，胆固醇含量较高的虾、蟹、沙丁鱼、墨斗鱼等也需要避免。高胆固醇患者应该保持警惕，严格遵守饮食禁忌，以保护自己的健康。

健康饮食，远离高胆固醇风险！

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