蔬菜洗后能放冰箱吗 注意蔬菜放冰箱有这些讲究

许多家庭都有一种习惯，那就是将新鲜的瓜果蔬菜存放在冰箱里，认为这样可以让食物保持新鲜。有些人更是会选择将蔬菜洗净后再放入冰箱，认为这样会更加卫生。健康专家们对此持有不同的看法。他们提醒我们，湿润的环境恰恰成为了细菌滋生的温床。

将蔬菜清洗后放入冰箱，容易增加冰箱内的湿度，为细菌的繁殖创造了有利的环境。而果蔬表面通常覆盖有一层天然的蜡质，它可以保护果蔬不受微生物的侵害。清洗的过程会破坏这层蜡质，使得细菌更容易侵入果蔬内部，导致变质。

如果您买回的果蔬是准备存放在冰箱里的，最好不要先洗。如果菜根实在太脏，您可以稍微修剪一下带土的根部，然后装盒储存。

如果您坚持要先洗再存放，那么请确保在水分完全沥干后再密封放入冰箱。从冰箱取出的水果，在食用前最好再进行一次清洗。因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗可以有效去除这些物质。

在密封果蔬时，您可以选择使用保鲜盒或保鲜袋。牛皮纸也是一个不错的选择。它的吸水性强，能够吸收果蔬蒸发出来的水分，并返还给它们，有助于保持果蔬的新鲜度。

存放果蔬也有讲究，为了您和家人的健康，请正确存放您的瓜果蔬菜。