食用油怎么吃才是最好的 警惕用油不当可致这些悔恨的疾病

预防慢性病，特别是心脑血管病，是关乎我们健康的重要课题。在这其中，合理膳食，尤其是科学使用食用油更是预防疾病的关键一环。根据《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天的油脂摄取量应当控制在25克以内。当前北京、上海等大城市的实际情况却不容乐观，人均食用油摄入量远超这一标准。

营养专家警告，不当的食用油选择和过量摄入都会增加心脏病的风险。尽管平衡膳食的理念深入人心，但真正付诸实践却并不容易。有多少人能真正做到每天食用油总量不超过25克呢？更为严峻的是，不仅在食用油量上存在超标问题，人们在食用油的选择上还存在诸多误区。

国外研究也指出，每天食用油摄入量控制在25克左右较为合理。在中国，人们的食用油用量过多，且比例失衡，对人体有益的不饱和脂肪酸偏少。烹饪时油温过高也是一个普遍存在的问题。过高的油温会导致油中的不饱和脂肪酸氧化加速，同时破坏脂溶性维生素，造成营养成分的流失。

那么，在追求饮食多样化的今天，每天油脂摄取量不超过25克是否显得不现实呢？其实，只要我们采取一些简单的措施，就能轻松控制食用油的摄入量。于康副教授告诉我们，如果用带有刻度的油壶量油，25克食用油恰好是两勺半。我们可以选择使用小油壶或有刻度的油壶，以提醒自己避免过量摄入食用油。

预防疾病从餐桌开始，从科学用油开始。让我们养成良好的饮食习惯，选择健康的食用油，控制摄入量，为身体健康保驾护航。