一根大葱三味药 这4类人不宜多吃

葱，一根神奇的食材，不仅是厨房的必备调味品，更是药食两用的宝藏。无论是葱白、葱叶还是葱须，都各自拥有独特的药用价值。

葱白，是大葱的近根部茎，其气味辛辣，性温。现代药理研究表明，葱白具有发汗解热的功效，可以健胃、利尿、祛痰。特别是在冬季，风寒感冒、鼻塞流涕时，与某些食材同煎，做成的“葱白饮”服用，效果更佳。

葱叶除了含有葱白中的营养成分外，其他如维C、叶绿素、镁等营养素的含量都明显高于葱白。既可以把它看作是一种调味品，也可以把它当成绿叶蔬菜。其中，绿色的葱叶中的叶绿素具有一定的解毒消肿作用，无论是外用还是内服，都能见到效果。

而常常被烹饪中丢弃的葱须，其实富含多酚、蛋白质和多糖类物质。在清除自由基能力以及免疫调节能力等方面，葱须都稳居葱白、葱叶和葱须这三部位之首。葱须可以用来泡酒，或者用来煮养生汤。例如用葱须3~5克，搭配枸杞20颗、黄芪20克、红枣4~6颗，煮服后可缓解风寒感冒、偏头疼。

并非所有人都适合食用葱。例如体热者，由于葱性温热，不适合体内热重者食用。患有肺热燥咳、胃热呕吐等疾病的人就不要吃葱了，以防加重病情。虽然葱能够通阳气，消除人体阴邪阻滞，保证头部气血供应，使头脑灵活，但肺病患者、食欲不振者和脑力劳动者在食用时也要注意适量。

葱全身都是宝，但食用时也要根据自身情况适量食用。希望能让更多人了解葱的药用价值，并合理使用，让这根神奇的食材为我们的健康发挥更大的作用。以上内容仅授权湘120健康网独家使用，未经版权方授权请勿转载。