买食物不能“以貌取人”

面包挑选有窍门，记住原则是关键。当我们面对琳琅满目的面包时，应该选择怎样的面包呢？有句老话说的好，“挑硬不挑软”。这是因为硬度较大的面包一般能量较低，而软面包则往往含有较高的糖分和油脂。对于那些追求健康饮食的人来说，口感略显粗糙、手感较硬的全麦面包是理想的选择。这种面包不仅容易让人产生饱腹感，而且富含膳食纤维，有助于通便。

饼干和薯片的挑选也同样重要。在选择饼干时，我们应该偏向于那些口味清淡、油脂和糖分含量较低的饼干。观察饼干的酥脆度可以帮助我们判断其油脂含量。酥脆度较低的饼干，也就是口感较硬的饼干，一般含有较低的油脂。相反，过于酥脆的饼干可能含有较高的油脂和糖分。

至于脆薯片，这类油炸食品的能量和脂肪含量极高，而且经过高温油炸，营养成分大多被破坏。有报道称，越薄越脆的薯片在油炸过程中产生的有害物质如丙烯酰胺也越多，因此这类零食并不健康，不建议食用。

在生活中我们还会遇到一些颜色雪白的馒头，它们虽然看起来诱人，但从健康角度考虑，这样的馒头可能添加了增白剂。过于松软的馒头可能含有过量的“铝膨松剂”。在选择面食时，我们应该选择那些颜色自然、没有添加过多化学物质的面点。

在挑选肉类食品时，那些白白胖胖的猪蹄虽然看起来诱人，但很可能是经过化学方法泡制而成的。猪蹄在氢氧化钠溶液中浸泡后会变得臃肿肥胖，再用过氧化氢漂白和保鲜，加入着色剂就制成了所谓的胖猪蹄。这些化学物质都会对人体健康造成损害。真正的好猪蹄应该是淡黄色，个头偏小。

市场上的海带颜色和厚薄差异也很大。正常的海带应该是褐绿色或土黄色。那些颜色翠绿的海带可能是经过人为添加色素浸泡而成的，消费者在挑选时应特别注意，尽量选择未经处理的海带。

超市里的红熟肉虽然红亮诱人，但可能含有较多的亚硝酸盐，存在健康隐患。在挑选酱肉时，我们可以根据颜色和味道进行判断。亚硝酸盐虽然可以起到防腐和着色的作用，但过量使用对人体健康不利。挑选食品时应该保持警惕，尽量选择健康、天然的食品。