春季食补少酸多甜

春季饮食原则与养生之道

随着春天的到来，万物复苏，生机勃勃。《黄帝内经素问》中提到：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”这一季节，人体的饮食与养生同样需要顺应自然规律。

早春时节，气温仍较低，人体需要消耗一定的能量来御寒。此时的饮食应以补充能量为主。除了谷类，还应选择黄豆、芝麻、花生、核桃等食物。为了抵抗寒冷，还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉等。这些食物中含有丰富的蛋氨酸，有助于增强人体的耐寒功能。

随着气温的逐渐回升，春天也是气候由寒转暖的季节，细菌、病毒等微生物开始活跃。饮食上应多摄取富含维生素和无机盐的食物，如小白菜、油菜、柿子椒、柑橘等新鲜蔬果，以抗病毒、增强免疫力。还应食用胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜，它们能保护呼吸道粘膜，抵抗各种致病因素侵袭。富含的食物如芝麻、青色卷心菜等也应适量食用，以提高人体免疫功能。

祖国医学认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。春季饮食调养宜选择辛、甘温之品，忌酸涩。春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜生长期较早，富含维生素，可采摘食用以补充一般蔬菜的不足。

对于春季食补，营养学家认为，中老年人有早衰现象、患有慢性病、脸色萎黄、春天气候变化大易感冒等人群适宜进补。可选用荞麦、薏仁等谷类，豆浆、赤豆等豆类，橘子、苹果等水果以及芝麻、核桃等平补食物。如有阴虚内热者，可选用梨、莲藕等清补食物。

对于春季疾病的饮食防治，应特别重视虚弱的老年人。春天的气候变化容易导致旧病复发。如肝阳上亢的人易出现头晕、目眩等症状。每天食用香蕉或橘子250至500克，或饮用香蕉皮煎水可有助于防治高血压。芹菜也是降压的好食材。对于胃及十二指肠病、慢性气管炎等疾病，应避免食用刺激性食物，并多摄取有利于祛痰、健脾、补肾、养肺的食物。

春季饮食应遵循自然规律，根据自身体质选择适当的食补方法，以达到养生的目的。既要满足身体营养需求，又要避免过于油腻、生冷及刺激性食物。通过合理的饮食调整，增强身体免疫力，预防疾病的发生。生活中的美食琳琅满目，各式各样，但有些食物却可能对我们的身体造成刺激，尤其是对于那些呼吸道较为敏感的人群来说。谈及刺激性食物，我们不得不提到辣椒、胡椒、葱、蒜等。这些调料赋予食物独特的味道和风味，过量摄入可能对呼吸道产生刺激，使病情雪上加霜。

想象一下，在享受美食的我们的身体也在默默承受着痛苦。那些辛辣的调料在刺激味蕾的也可能在无形中给我们的呼吸道带来负担。对于那些容易受食物刺激影响的人群来说，适量控制这些食物的摄入是十分重要的。

除了上述的调料，生活中的一些过甜、过咸的食物也应该引起我们的注意。过于甜腻的食物，如糖果、巧克力等，虽然美味，但过量摄入可能会导致身体的不适。而过咸的食物，如腌制食品等，更是应该少吃为妙。它们不仅可能刺激呼吸道，还可能对身体健康造成潜在的风险。

生活需要平衡，饮食更是如此。我们追求美味的也要关注身体的健康。对于那些刺激性较强的食物，我们应该保持适度的摄入，避免过量。在享受美食的更要注重身体的反应，适时调整饮食习惯。

对于实习编辑张曼来说，或许在日常工作中也需要时刻提醒自己，保持对身体健康的关注。在繁忙的工作之余，不忘关注自己的饮食健康，这样才能更好地投入到工作中去。

生活中的每一个细节都值得我们去关注。从饮食做起，保持健康的生活方式，让我们的身体更加健康，生活更加美好。在享受美食的也要关注身体的反应，适量摄入刺激性食物，保持身体的平衡与健康。