河蟹海蟹谁更营养？吃螃蟹一定要知道的4点常识

金秋时节，味蕾狂欢螃蟹美食的前世今生

金秋十月，微风送爽，又到了螃蟹肥美的季节。在这个吃螃蟹的最佳时刻，你是否已经跃跃欲试，想要品尝这一美味佳肴了呢？但在享受美食之前，让我们先来了解一些关于螃蟹的常识。

螃蟹的种类繁多，不同种类的螃蟹成熟季节各异。大闸蟹，作为淡水蟹的佼佼者，一般在9-10月间成熟，其鲜美无比，让人回味无穷。而像梭子蟹、花蟹等海水蟹，由于分布广泛，各地的成熟季节也有所不同。但从南到北，3-5月和9-10月都是螃蟹的生产旺季。

说到螃蟹，不得不提河蟹与海蟹的营养对比。河蟹肉相较于海蟹肉，脂肪和胆固醇的含量稍低一些，但两者都富含丰富的维生素和矿物质，是营养丰富的美食佳品。

螃蟹中的蟹膏和蟹黄虽然美味，却含有极高的胆固醇。对于“三高”人群来说，慎吃蟹膏和蟹黄是明智之选。患有消化道疾病、肝肾疾病、痛风以及对海鲜过敏者，也应忌吃螃蟹。

在品尝螃蟹时，还需注意以下几点。选择新鲜、活的螃蟹是关键。螃蟹是杂食动物，其体表、鳃及胃肠道中可能布满各种细菌，因此一定要刷洗干净，并蒸熟煮透后再食用。不宜过量食用。螃蟹中的蛋白质和蟹黄中的胆固醇较高，一次过量食用不利于人体消化吸收。食蟹的量应适量，一般每次不超过一斤，一周内不超过三次。

在这个金秋时节，让我们一起享受螃蟹带来的味蕾狂欢吧！但在享受美食的也要注重健康，明智选择，合理享用。让我们在品尝美味的也保护好自己的身体。