6招教你聪明吃火锅不会胖

随着寒流的袭来，火锅成为了人们聚餐的首选。台湾健康署提醒广大民众，一顿吃到饱的麻辣火锅，其热量和钠含量都需要引起我们的高度关注。

一顿吃到饱的麻辣火锅，其热量高达3170大卡，相当于11.3碗白饭的热量。这已远远超过一个成年静态工作者中餐或晚餐的建议热量，甚至超过了一整天的所需热量。更令人震惊的是，一顿这样的火锅，其钠摄取量高达5700毫克，约为台湾卫生福利部建议每日钠摄取量的2.4倍，吃一顿就可能会增加0.32公斤的体重。如果每周吃一次，一个冬天下来，身上就会多出4.3公斤的赘肉。

台湾健署署长邱淑表示，许多人吃火锅时喜欢配搭重口味酱料和加工类火锅料，这样就容易陷入高钠饮食的风险中。吃到饱餐厅常提供的甜品如冰淇淋、可乐等，也会增加身体负担，可能导致健康问题如肥胖、高血压等。台湾健署提醒民众在享用火锅时需要注意健康饮食的搭配。

那么，如何健康地吃火锅呢？台湾健署给出了“6招聪明吃火锅”的建议。要避免吃到饱，建议餐餐吃7分饱就好。选择清汤底，避免高钠含量的汤底。然后，巧搭酱料，减少使用高油脂和高钠的酱料，可以使用天然食材搭配提味。多吃蔬菜，选择当季天然未加工的食材，增加饱足感。还要少加工品，尽量选择未加工的食材。少吃甜点，以白开水或无糖茶取代含糖饮料，减少身体负担。

在享受火锅的我们也要时刻关注自己的健康。注意避免摄取较高的内脏类及高脂肪食物，搭配水果补充纤维和矿物质。对于本身有高血压、痛风等慢性病的民众，更应该谨慎摄取，以免赔上健康。让我们一起做到健康吃火锅，享受美味的也享受健康的生活。