冬季炖肉加点黄芪防感冒

冬季的严寒让许多人开始注重养生，选择进补一些肉类来抵御寒冷。在这个过程中，中医为我们提供了一种独特的方法：炖肉时加入一些滋补的中药材，可以使滋补效果更佳。其中，黄芪便是这滋补大军中的一位重要角色。

黄芪，这味古老的中药，历来被视为益气固表的专家。它擅长补气，且具有“补而不腻”的特性。在寒冷的冬季，服用黄芪能够温补气血、健脾升阳，帮助我们增强体质，尤其适合体质虚弱、容易感冒、畏寒怕冷的人群。

黄芪还是一味百搭的补品，与各种肉类都能搭配得天衣无缝。炖猪肉时加入黄芪，可以暖中祛寒，提高抗寒能力；炖鸡肉时加入黄芪，可以益气补肺，养心安神；炖汤时加入黄芪则适合脾胃气虚、体弱的人，对产后体虚、面色萎黄、易出虚汗等症状具有显著的改善效果。

在烹饪过程中，我们可以根据个人情况再添加其他配料。例如，对于气血两虚的人可以加入几颗枸杞；希望养肝、润肺的人可以加入少许当归；而脾胃虚弱、体倦乏力的人则可以加入适量的茯苓。

值得注意的是，炖肉时黄芪的用量不宜过多，20克左右即可。黄芪可以直接和焯好的肉一起炖，也可以先用黄芪煎成一碗水，在肉炖烂以后倒入。无论采用何种做法，都要注意汤汁不可过于浓稠，调料不要放得太早、太多。一般可在肉七成熟时放酱油，九成熟时加盐。

炖好的肉和汤都适宜食用，每周1-3次。有明显阴虚、郁热证表现，如手足心热、两胁胀闷等症状的人则不适合食用。

在这个寒冷的冬天，让我们一起用黄芪炖肉，为身体注入一股暖流，抵御寒冷的侵袭。享受美味的也关注身体的健康，让冬季养生变得更加简单而有效。