哪些食物千万别用保鲜膜

如今，在我们的生活中，随处可见使用保鲜膜包裹的食物在各大超市的货架上游走，同时也越来越多地被普通家庭所接受。保鲜膜的出现，仿佛为我们的餐桌带来了一道便捷的风景线，轻轻一盖，便能锁住食物的新鲜与美味。

随着研究的深入，这种日常便利的来源却逐渐暴露出安全隐患。有些食物使用保鲜膜不仅无法保鲜，反而可能对身体造成伤害。这些潜在的风险，让我们不得不重新审视保鲜膜的使用。

关注保鲜膜的健康风险

为了提升保鲜膜的黏性和透明度，聚氯乙烯保鲜膜中常加入增塑剂。这种化合药剂对人体内分泌系统具有破坏性，长时间接触可能扰乱人体激素平衡。尤其当食物富含油脂时，这些增塑剂容易溶解在食物中，并在加热时加速释放。长期摄入这样的食物，可能对健康造成严重影响，如引发妇女疾病、新生儿缺陷以及男性生育问题等。

正确使用保鲜膜

市场上的保鲜膜种类繁多，普通保鲜膜主要用于冰箱保鲜，而微波炉保鲜膜则具有更广泛的用途。消费者在选择使用时需特别留意。未注明适用于微波炉的保鲜膜，应避免用于微波炉烹饪或加热。即使注明可用，也应避免过长时间使用，以防食物温度过高导致保鲜膜融化并沾附于食物上。消费者可改用耐热玻璃或瓷盘来覆盖食物，这些方法既传统又有效，可以避免保鲜膜融化和潜在的有害物质吸收。

加热食品时慎用保鲜膜

保鲜膜在微波炉加热后可能产生致癌物质，因此应避免带着保鲜膜加热食品。即使保鲜膜没有直接接触食品，也建议在加热时去除。平时保存食品时，建议使用有盖的瓷碗盘或不锈钢容器。对于水分较大的蔬果如梨等，使用保鲜膜可以长时间保鲜并增加部分营养素。对于一些其他蔬果如萝卜、豆角等，使用保鲜膜可能导致营养素的损失。

使用须知

使用保鲜膜时还需注意以下几点：加热油性较大的食物时，应使保鲜膜与食物保持隔离状态；加热时应扎几个小孔以促进水分蒸发，防止保鲜膜爆破；不同品牌的保鲜膜耐热性可能不同，加热时需选择耐热性较高的产品。

让我们更加明智地使用保鲜膜，保护我们的健康。在选择和使用保鲜膜时，务必留心其种类、用途和注意事项，以确保我们的餐桌既安全又便捷。