春季吃6类食物调养身体

春天，万物复苏，口也容易发生，这与日常饮食有很大的关系。饮食中应注重摄取养血润燥的食物，除了讲究科学饮食外，还应起居规律、适度锻炼等，以调养身体。

菠菜是春天的应时蔬菜，含有丰富的营养成分，具有润燥、舒肝养血等作用。对于春季因肝阴不足引起的口和干燥等症状，有较好的辅助治疗作用。

香菜的气味独特浓烈，喜欢的人称之为香，不喜欢的人则皱眉。香菜能内通心，外达四肢，辟一切邪气。其叶子嫩小，不适合长时间煎煮，通常在最时刻加入即可。但需注意的是，香菜为配菜，不宜大量食用。原本有口的人不宜食用香菜。香菜属于发物，肿瘤病人最好避免食用。

荠菜是乡野里最常见的植物，也是一种野菜。荠菜对气温的要求较低，回春较早。荠菜不仅味道好，香、鲜，而且可入药，性味甘平，能够和脾、利水、明目。长期看电脑的白领们，想要睛明亮，在春天吃荠菜是个不错的选择。荠菜还有清毒、去火的功效。

胡萝卜是质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。在干燥的季节里，吃些胡萝卜有滋润的作用。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，它在体内可转化成维生素A。维生素A对皮肤有保护作用，可使皮肤柔润、光泽、有弹性。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤角质代谢失常，易松弛老化。

果蔬颜色的不同暗示着独特的营养。茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值丰富。它含有多种维生素和矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成分是芸香甙及儿素、橙皮甙等。常吃茄子（连皮）对防治心血管疾病、胃病、视网膜病变等有一定功效。茄子的吃法很多，但多数烹调方法温度较高、时间较长，不仅油腻，而且营养损失较大。拌茄泥是一种健康的吃法，它能最大限度地保留茄子的营养。

春笋是竹子生发出来的嫩芽。春笋在药理上依旧是偏于寒凉，但它有一种生发之气，能够鼓舞肝胆。吃春笋也是春天的一个好选择。嫩的笋头只需简单白灼就有甜鲜味。但脾本来就虚寒的人不宜多吃春笋。如果喜欢吃春笋，可以做油焖笋吃，把笋放入锅里快炒，然后加酱油红烧焖干水分，这样就去掉了一部分寒性。春笋里面有难溶的草酸，会引发过敏、皮炎等。拿笋炒其他食物吃时，最好先把笋放在盐水里煮10分钟，以去涩气和草酸。

春天的饮食应以养血润燥为主，注重摄取营养丰富的食物。保持起居规律、适度锻炼等也是调养身体的重要方面。让我们在春天里健康养生，享受美好的时光。（实习编辑：杨权芬）