冬季饮食注意事项与健康

冬季，是一个让人食欲大增的季节，同时也是注重饮食健康养生的关键时期。面对寒冷的天气，我们不仅要让自己吃得饱，更要让自己吃得好。那么，冬季饮食有哪些需要注意的事项和原则呢？让我们一起来一下。

要适当增加高蛋白物的摄入。蛋白质是人体不可或缺的营养素，它所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，相比之下，碳水化合物和脂肪所能提供的热量就较低。红肉中富含易被吸收的血红素铁，研究表明，增加铁的摄入可以增强抗寒能力。要注意的是，我们要增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。每天食用肉的量最好控制在2两以下，以保证营养的同时避免过量。

饭前喝碗汤或喝碗热腾腾的粥是暖胃的好方法。在寒冷的气温下，一碗热乎乎的粥不仅能立刻让人感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化系统，促进食欲。杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。冬季气候干燥，更应该补充水分，而喝粥也能让你在不知不觉中喝下了很多水。除了热粥，饭前喝碗少油少盐的热汤也是不错的选择。

冬季是饮食补养的最佳季节。俗话说，“三九补一冬，来年无病痛”。产热高和温热性的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉等对于素体虚寒、阳气不足的人尤其有益。为使阴阳平衡，冬季还宜配食鳖、龟、鸭、鹅、藕等护阴之品。特别是对于一些体弱多病、精气亏损的中老年人，更应注意阴阳平衡。“黑色食品”如黑米、黑豆、黑芝麻等能益肾强身，冬天食用尤为合适。不少坚果如核桃、板栗、花生等具有补养“脑体”的功效，冬天也是选择食用它们的最佳时期。

在我国，有不同的地区都有冬季食用特定食品的习惯。比如冬至吃赤豆粥、腊月初八吃“腊八粥”、腊月二十五吃“八宝粥”等。这些食品不仅能够帮助我们驱寒，还能滋补身体，甚至有一定的治疗效果。提倡在冬天食用热粥，将上述食品置入粥中煮食，既能驱寒保暖，又能滋补养生，还能治疗疾病。

冬季饮食要注意保持营养均衡，适当增加高蛋白物的摄入，喝热腾腾的汤粥来暖胃，并根据自己的身体状况选择适当的补品。这样，我们就能在寒冷的冬季保持健康，迎接充满生机的春天。