菱角性味甘凉可清暑解热 女士吃可健美瘦身

菱角：古今皆宜的水中珍馐

自古以来，菱角便是历人墨客喜爱的题材。无数文人骚客为之挥毫泼墨，留下了众多关于菱角的佳篇妙句。从鲍照、王融到梁武帝，再到陆游，他们的诗篇都展现了菱角的魅力。如陆游的《夜归诗》中所描绘，八十高龄的他仍兴致勃勃地深夜采菱，可见菱角之魅力非凡。

菱角，这一水中之宝，是一种一年生的水草植物。只要有池塘湖泊，它便得以生长，对环境的要求并不严格。春夏之交，菱角开出一朵朵白色的小花，那即是菱花。不久后，菱花飘落水中，渐渐长成菱角。白居易在《看采菱》一诗中，用“菱池如镜净无波，白点花稀青角多”来描绘这一美景。

菱角有着多种别名，《本草纲目》中称之为“水栗、沙角”。新采的菱角含水量丰富，鲜嫩可口，可直接当作鲜果食用。一段时间后果实成熟，水分转化为淀粉，通常煮熟后食用。古人对菱角的吃法有着诸多记载。如袁枚在《随园食单》中描述，新嫩的菱角煮熟后，带有松子仁般的香甜。而在《红楼梦》中，也提到了菱角的多种吃法，既可当做鲜果享用，又可制成糕点等美食。

除了美味可口，菱角还具有一定的药用价值。中医认为，菱角性味甘凉，具有清暑解热、除烦止渴等功效。据《齐民要术》记载，菱角能养神强志、除百病、益精气，是一种极佳的补品。现代医学研究则表明，菱角富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素等成分，营养丰富。更令人惊喜的是，它还具有防治某些疾病的效果。由于含有少量脂肪和丰富的粗纤维，菱角还成为了女士们的瘦身佳品。

菱角不仅是水中的美味佳肴，更是健康的守护神。其丰富的营养和独特的口感，使它在古今之间都备受推崇。无论是鲜食、煮食还是制成糕点，都能展现其独特的魅力。它还具有药用价值，为人们健康提供了天然的保障。