吃西红柿要避开6个禁忌

神奇的菜中之果西红柿

西红柿被誉为“菜中之果”，因其含有丰富的维生素C、素以及B族维生素，具有健胃消食、清热消暑、降低胆固醇等多元好处。有人食用后却出现腹泻、腹痛等症状，这究竟是何原因呢？

原来，食用西红柿也存在一些需要注意的地方。做凉拌西红柿时，若使用糖，可能会出现甜食螨。这些甜食螨随着西红柿进入人体，会引发腹泻，甚至钻进肠粘膜，造成难以忍受的疼痛。更建议使用蜂蜜代替糖来调味，但需注意，夏季不宜食用生蜂蜜，而应选择食用糖度在39以上的蜂蜜。西红柿属寒性，对于脾胃虚寒以及月经期间的女性来说，不宜生吃。

除了上述注意事项，还有一些食用西红柿的禁忌需要引起我们的关注。首先是空腹食用的问题。空腹时，体内胃酸分泌增多，西红柿所含有的大量可溶性收敛剂等成分与胃酸反应后会形成不溶解的块状物，容易引起腹痛、胃胀等不适感。空腹时最好不要食用西红柿。

避免与黄瓜一起食用也是需要注意的。西红柿富含维生素C，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏西红柿的营养价值。未成熟的西红柿也不宜食用。未成熟的番茄呈青色，含有毒的龙葵碱，食用后会引起口苦、头晕、呕吐等症状，严重时甚至可能危及生命。

除了以上提到的禁忌，还有一些其他的注意事项。例如，不宜与肝素、双香豆素等抗凝血药物一起食用。西红柿中的维生素K能催化肝中凝血酶原和凝血活素的合成，这可能导致凝血时间延长，容易出现肌肉出血。烹调西红柿时也应避免长时间加热，因为西红柿遇光、热和氧气容易分解，失去原有的营养价值。

虽然西红柿具有诸多好处，但在食用过程中仍需注意上述禁忌。只有正确食用，才能充分发挥其营养价值，享受其带来的健康益处。以上内容仅由湘120健康网独家发布，未经版权方授权请勿转载。