冬日巧煮花样粥

补肝肾，一碗黑色粥的魅力

随着季节的转换，我们的饮食也应随之调整。特别是到了冬天，补肾益气的食物成为我们的首选。怎样挑选这样的食材呢？清华大学第一附属医院营养科主任王玉梅为我们推荐了一些黑色食材。

黑木耳、香菇、海带等，都是冬日养生的好选择。但最有效的方法还是煮粥。黑米、黑豆、黑芝麻等，都是养肾固本的好食材。一碗黑色粥，就能将这些食材的美味与营养尽数融入其中。

黑米富含的B族维生素、蛋白质和膳食纤维，使其成为了心血管疾病患者的理想选择。黑豆则是一种高蛋白、低热量的食物，其营养价值丰富。而黑芝麻更是脑力劳动者的良好补充。加入核桃，更能增添健脑益智的效果。

每个星期吃一两顿这样的黑色粥，就能达到养肾固本的目的。在煮黑色粥时，建议放些大米，最好是糙米，这样既能增加口感，又有健脾养胃的效果。现在市面上已有五谷杂粮的粉碎产品，购买后直接煮粥十分方便。

手脚凉，红色粥的温暖

冬天手脚冰凉，多与气血不足有关。北京中医药大学附属东方医院亚健康科主任彭玉清推荐了一款红色粥。

红豆、红枣、枸杞、桂圆，这些食材都是补血的佳品。糯米则强健脾胃，促进营养物质的吸收。这款红色粥香甜软糯，非常可口。红豆比较难煮，建议提前浸泡。如果正值月经期或产后期，加入红糖则具有温经活血的作用。

健脾胃，黄色粥的守护

胃病是现代人的常见疾病。解放军309医院原营养科主任张晔推荐了一款黄色粥。

小米、燕麦、花生、土豆，这些食材共同熬制的黄色粥，口感醇厚，营养丰富。小米在中医中有和胃温中的效果，非常适合脾胃虚弱者食用。燕麦则有益肝和胃的效果，对糖尿病患者也有良好的降糖功效。花生煮得软烂，非常好吃。

如果因为胃部不适而睡眠不好，可在小米里加一些土豆块一起煮粥，既可健脾养胃，还可以安神。市面上还有类似的谷物浓浆产品，如君乐宝乳业的“多谷力”，包含了多种谷物，既方便又营养。

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