教您简单制作：迷你小南瓜

制作美味南瓜糯米香芋糕的秘诀

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材料：糯米粉300克、南瓜260克、色拉油3ml、葡萄干点缀其中

制作南瓜糯米香芋糕的过程其实是一个充满乐趣和美食的旅程。将南瓜切成块状，上笼隔水蒸15分钟，直至南瓜熟透。然后用勺背轻轻碾成细腻的南瓜泥，让它的天然甜味充分释放出来。接下来混入糯米粉，揉成面团，淋上色拉油，让面团更加光滑，不粘手，操作起来更加方便。再将面团搓成长条状，均匀分成小剂。每个小剂压扁后，包入香芋馅，收口滚圆。这时，你可以在面团上压出花纹，用泡发好的葡萄干装饰做柄，增添几分生动。沸水开锅后，上笼中小火蒸6分钟，等待美味出炉。

那么，香芋馅如何制作呢？选用荔蒲芋头，同样切成块状，上笼隔水蒸20分钟。用勺背碾成细腻的芋泥，与白糖、炼乳和奶油混合，翻炒至水分收干。这道香芋馅甜而不腻，与南瓜糯米的香气完美结合。

制作过程中需要注意几个小细节。加入色拉油可以有效防止面团粘手，操作更方便。蒸的时候要用中小火，防止糯米粉受热塌陷。从蒸锅中取出时，手上蘸水就不粘了。遵循这些小贴士，你就能轻松制作出软糯香甜的南瓜糯米香芋糕。

品尝这道美食时，你可以感受到南瓜的甜美、糯米的软糯以及香芋的香醇。每一口都是一次味蕾的盛宴，让你陶醉其中。不妨试试这款美食，让你的家人和朋友共享这份美味和幸福。

（实习编辑：黄乃引）亲手制作的南瓜糯米香芋糕，不仅是道美味佳肴，更是一份心意和情感的传递。