教你煮十大夏日必喝汤水

1. 蚝豉滋润瘦肉汤

用料：苦瓜干、蚝豉、猪瘦肉，适量清水。

制作步骤：

将苦瓜干、蚝豉和猪瘦肉精心准备，切好放入汤锅，加入适量的清水。先用大火煮沸，再转为小火慢慢炖煮，约两小时后，一锅鲜美滋养的蚝豉瘦肉汤便完成了。

功效：

苦瓜虽苦，却具有清心明目、除烦的功效。蚝豉由肉干制成，具有益阴的效果。猪瘦肉的加入，既中和了凉瓜的寒性，又使得汤味更加鲜美。

此汤适合口干口渴、干燥者，发热不退者，肥胖者等。但要注意，苦瓜性凉，脾胃虚寒的朋友们请慎食。

2. 眉豆鸡脚生煲汤

材料：眉豆、猪瘦肉、红枣、陈皮、生姜和花生。

制作流程：

先将眉豆、花生、红枣洗净并浸泡片刻。鸡爪洗净切好，不用去除甲壳，先飞水处理。然后与生姜一起加入瓦煲内，煮沸后改小火慢煲两小时。

这款汤品具有去湿气、健脾胃的功效，而且不油腻，益气消肿，对小儿病后胃弱有很好的辅助疗效。适合脾虚胃弱的人群享用。

3. 干贝丝瓜鲜汤

食材：干贝、丝瓜、姜末、鸡精粉和大骨高汤。

制作步骤：

干贝温水泡1分钟，蒸20分钟后切丝。丝瓜去皮切丝。加入大骨高汤煮沸，再加入干贝丝、丝瓜、姜末、盐和鸡精粉，搅拌均匀。煮沸后转小火，再煲一小会，最后淋上香油即可。

这款汤品清暑解毒、通便祛风、润肌美容。干贝滚丝瓜汤清甜鲜口，是夏日家庭简易靓汤，老少皆宜。

4. 枸杞滋补汤

用料：猪肝、菠菜、适量枸杞、油盐、姜。

制作步骤：

猪肝切薄片，洗净后用清水浸泡一小时以去除毒素。锅里放水烧开，加入菠菜、猪肝和枸杞，姜切片后加入，加油盐调味，大火烧开转小火，煮至汤浓即可。

此汤有助缓解眼疲劳，对调节和改善造血系统有一定功效。但患有贫血、、冠心病及血脂高的人不宜食用猪肝。

5. 美味西红柿蛋花汤

材料：西红柿、鸡蛋、香油和适量姜片。

制作流程：

西红柿洗净切细块，鸡蛋打匀加少量油。炒锅热油后放入西红柿翻炒，加水煮沸后淋入蛋液。蛋液加入后煮沸即关火，加入香油和香菜碎，搅匀后即可出锅。

这款汤品具有美容效果，能使皮肤有弹性、有光泽。其酸甜口味尤其适合小孩子。但要注意，脾胃虚寒、长期大便稀溏的人不宜食用。